飲食店での導入が進むモバイルオーダーシステム。

カフェやレストランで多く目にする傾向にありますが、中には居酒屋での導入に適したサービスもあります。

では、居酒屋でモバイルオーダーシステムを導入する場合、どのような機能があるサービスを選べば良いのでしょうか。

本記事では、モバイルオーダーシステムの中で、居酒屋での導入におすすめの機能や、実際にシステムを導入している企業の事例を紹介します。

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モバイルオーダーシステムが居酒屋におすすめの理由

モバイルオーダーシステムが居酒屋におすすめなのは、以下の3点が理由です。

具体的に、どのようにして上記の効果が得られるのか、モバイルオーダーシステムの導入によって得られる効果について解説します。

人件費削減につながる

モバイルオーダーシステムが居酒屋におすすめなのは、導入すると人件費削減につながることが理由です。

システムがオーダーを受注するため、オーダーを聞くスタッフを配置する必要がなくなります。ホールスタッフの業務が減るため、最小限の人員配置での店舗運営が可能です。

また、モバイルオーダーシステムの中には、オーダー受注だけでなく会計・決済まで対応できるものもあります。

導入すれば、料理やドリンクのサービングに集中できるため、ホールスタッフにかかる人件費の削減につながるでしょう。

回転率や客単価が上がる

店内の回転率や客単価アップにつながるのも、モバイルオーダーシステムの導入が居酒屋におすすめの理由です。

オーダー受注や会計・決済業務をシステムに任せられるため、従業員が商品の調理や提供に専念できます。

また、スタッフを呼ぶ必要がないため、顧客の好きなタイミングで追加注文ができるのも特徴です。

待ち時間が減って回転率が上がる、追加注文が好きなタイミングで行えるようになって客単価が上がるなど、売上アップが期待できます。

顧客の満足度向上に役立つ

顧客の満足度向上に役立つのも、居酒屋でモバイルオーダーシステムの導入をおすすめする理由の1つです。

モバイルオーダーシステムを導入すると、スタッフを呼ぶ必要がなくなります。多忙でなかなか対応してもらえず、待ち時間が発生することもなくなり、顧客のストレス緩和につながるでしょう。

混雑している時間帯でも、顧客の好きなタイミングでオーダーや会計・決済ができる点がモバイルオーダーシステムの強みです。

導入すると、スムーズなサービスの提供が可能になり、顧客の満足度向上に役立ちます。

モバイルオーダーシステムで居酒屋におすすめの機能

モバイルオーダーシステムには、さまざまな機能が備わっています。

居酒屋で導入するのであれば、一般的な飲食店向けと同じものよりも居酒屋での導入に適した機能が備わっているサービスを選ぶことが大切です。

ここからは、モバイルオーダーシステムの中で、居酒屋で活用できるおすすめの機能について解説します。

飲食店向けのモバイルオーダーシステムについて知りたい方は、以下の記事を参照ください。

参考記事：飲食店向けモバイルオーダーシステムおすすめ8選を比較｜料金・機能・選び方を解説

食べ放題・飲み放題メニュー表示機能

モバイルオーダーシステムの中で、居酒屋におすすめの機能は食べ放題・飲み放題メニューを表示させる機能です。

とくに、顧客が選択したコースに応じて追加オーダーができる仕組みになっていると、単品注文の顧客と同時対応でもスムーズにオーダーを受注できます。

また、食べ放題・飲み放題の残り時間を表示させる機能があれば、店舗スタッフが時間の管理をする負担も減るのでおすすめです。

割り勘・個別会計機能

割り勘・個別会計機能も、居酒屋でのモバイルオーダーシステム導入におすすめの機能です。

グループ客の来店が多い居酒屋では、割り勘や個別会計を求める顧客が多い傾向にあります。顧客ごとに会計を再度入力し直したり、再計算を行ったりするのは、レジ業務を行うスタッフの負担です。

モバイルオーダーシステムに割り勘・個別会計機能が備わっていれば、会計をレジスタッフが算出し直す必要がなくなります。

また、POSレジ機能が備わっているシステムであれば、売上管理や在庫管理に役立つのでおすすめです。

クーポン発行・ポイント付与機能

クーポン発行・ポイント付与機能も、居酒屋で導入するモバイルオーダーシステムに欲しい機能の1つです。

数ある飲食店の中から選んでもらうための施策として、クーポン券やポイント付与を行うのは、新規顧客だけでなくリピーター客の獲得においても重要な戦略です。

とくに、ユーザーが多いLINEを活用する方法が適しています。店舗のLINE公式アカウントと連携できるシステムを導入すると良いでしょう。

多言語表示機能

居酒屋でモバイルオーダーシステムを導入するなら、多言語表示機能が備わっているものを選ぶのも良いでしょう。

近年は、インバウンド（外国人観光客）の数が増えているのが現状です。居酒屋でも、日本語以外でのサービスの提供が求められつつあります。

多言語表示機能が備わっているシステムを導入すれば、店員が外国語に対応できなくてもインバウンドへの対応ができて便利です。

特集記事Bizcan編集部が厳選！訪日外国人（インバウンド）対策におすすめのモバイルオーダーシステム5選！多言語対応＆売上UPを実現する方法とは？今すぐチェックする

【Bizcan独自データ】店舗が希望するモバイルオーダーの注文方式は？

Bizcanに寄せられたモバイルオーダー導入に関する問い合わせを集計したところ、「店内注文型（スマホでのQRコード読み取りタイプ）」を希望する割合が62.5％と最も高い結果となりました。

店外テイクアウト型は34.4％、店内・店外の両方に対応したタイプと、タブレットを使用するテーブルオーダータイプはそれぞれ31.3％です。

※複数回答のため、合計は100％を超えます。

居酒屋では、追加注文が発生するたびにスタッフを呼ぶ必要がないQRコード型を導入することで、注文対応の負担軽減が期待できます。

一方で、タブレット型を希望する店舗も31.3％あります。各テーブルに専用端末を設置する方式であれば、顧客自身のスマートフォンや通信環境に依存せず注文してもらえるため、幅広い年齢層が来店する居酒屋では選択肢の1つです。

【比較表付き】居酒屋におすすめのモバイルオーダーシステム8選

居酒屋向けモバイルオーダーを導入する際は、単に注文機能があるだけでなく、飲み放題管理機能やPOSレジ連携、追加注文のしやすさなど、居酒屋特有のオペレーションに適したサービスを選ぶことが重要です。

ここでは、居酒屋で導入しやすいおすすめのモバイルオーダーサービスを8つ比較して紹介します。

○：対応　要確認：公式サイト上で対応可否を確認できない、または利用条件の確認が必要

※対応機能は契約プランや利用するサービスによって異なる場合があります。導入前に各サービス提供元へ最新の対応状況をご確認ください。

かんたん注文

かんたん注文は、WSST JAPAN株式会社が提供する飲食店向けのオーダーシステムです。

WebモバイルオーダーやLINEモバイルオーダーに加えて、POSレジ・ハンディ・タブレットオーダーなどを組み合わせられるため、店舗の接客方法に合わせて注文環境を構築できます。

例えば、顧客自身によるスマホ注文を基本にしながら、必要に応じてスタッフがハンディで注文を受けるといった運用も検討できます。スマートフォンでの注文に慣れていない顧客が来店する居酒屋でも、注文方法を使い分けやすい点がメリットです。

LINEを利用した注文では、店舗のLINE公式アカウントへの友だち追加につなげられるため、クーポン配信などを通じた再来店促進にも活用できます。

ツナグNe！

ツナグNe！は、モバイルオーダーだけでなく、POSレジや店舗管理など飲食店の運営に必要な機能をまとめて導入できるサービスです。

居酒屋と相性が良いのは、食べ放題・飲み放題の残り時間表示や、おすすめ商品のポップアップ表示など、追加注文を促しながら店舗運営を効率化できる機能が備わっている点です。

顧客はスマートフォンからQRコードを読み取って注文でき、POSレジに登録した商品情報をモバイルオーダーにも活用できます。注文情報とPOSを連携できるため、注文内容をレジへ再入力する手間の削減にもつながります。

店舗別の売上集計や複数店舗の管理に対応しているため、2店舗以上の複数の居酒屋を展開している事業者におすすめのサービスです。

POS＋ self order

POS＋ self orderは、飲食店向けPOSレジ「POS＋ food」と連携して利用できる店内向けのモバイルオーダーシステムです。

顧客自身がQRコードから注文できるため、ドリンクや料理の追加注文が多い居酒屋でも、スタッフを呼ばずに好きなタイミングで注文してもらえます。

日本語・英語・中国語（簡体／繁体）・韓国語の表示に対応しており、外国人観光客が多いエリアの居酒屋でも活用しやすいサービスです。公式でも居酒屋・ダイニングなどが対象業態として挙げられています。

また、LINE連携による友だち追加やPOS＋ CRMとの連携にも対応しています。注文業務を省人化するだけでなく、顧客情報を活用した販促やリピーター獲得まで取り組みたい居酒屋におすすめです。

テイクアウトオーダー・デリバリー注文に対応可能な「POS+order&pay」もあります。

Mr.Menu

Mr.Menuは、QRコード注文とモバイルオーダーの両方に対応している飲食店向けセルフオーダーシステムです。居酒屋では、各テーブルから顧客自身がスマートフォンで注文できるため、ホールスタッフの注文対応負担を大幅に軽減できます。

食べ放題・飲み放題機能にも対応しており、コースごとの注文制御や時間管理を行いやすい点が特徴です。さらに、日本語・英語・中国語・韓国語の多言語表示にも対応しているため、インバウンド需要があるエリアの居酒屋にも適しています。

追加注文が多い居酒屋で、注文業務の効率化と客単価向上を両立したい店舗におすすめのサービスです。

CHUUMO

CHUUMOは、飲食店向けに特化したモバイルオーダーシステムで、店内注文・QRコード注文の両方に対応できるサービスです。居酒屋では、各テーブルからスマートフォンで直接注文できるため、ピークタイムに集中しやすい注文対応の負担を軽減できます。

POSレジとの連携にも対応しており、注文データをそのまま会計や売上管理に反映できる点も特徴です。また、飲み放題やコース注文の運用にも対応しやすく、注文回数が多い居酒屋でもスムーズなオペレーションを実現できます。

複数テーブルの注文管理を効率化したい中規模〜大型の居酒屋におすすめです。

STORES モバイルオーダー

STORES モバイルオーダーは、スマートフォンを使った店内注文や事前注文に対応できるモバイルオーダーサービスです。居酒屋では、各テーブルに設置したQRコードを読み取って顧客自身が注文できるため、スタッフが注文を取りに行く業務を削減できます。

オンライン決済機能にも対応しており、注文から決済まで非接触で完結しやすい点が特徴です。操作性も比較的シンプルで、初めてモバイルオーダーを導入する小規模店舗でも導入しやすいサービスといえます。

日替わりメニューや期間限定メニューが多い個人経営の居酒屋にもおすすめです。

ISSUE PANDA

ISSUE PANDAは、3bitter株式会社が提供するモバイルオーダーサービスです。

店内での注文受付だけでなく、事前決済や多言語対応、LINE連携などを活用でき、注文業務の効率化から販促まで幅広く取り組める点が特徴です。

居酒屋では、顧客自身がスマートフォンから注文できる環境を整えることで、混雑する時間帯の注文対応を効率化できます。

また、多言語に対応した注文環境を整えたい店舗や、LINEを活用して再来店につなげたい店舗にも適しています。注文受付の省人化だけでなく、インバウンド対応やリピーター獲得まで強化したい居酒屋におすすめです。

食券運用に対応しているため、既存の現金決済タイプのボタン式券売機に追加で導入し、キャッシュレス決済対応を強化したい店舗にも適しています。

OneQR

OneQRは、QRコードによるモバイルオーダーをはじめ、店舗のセルフ化に必要な機能を組み合わせて導入できるサービスです。

キッチンディスプレイ（KDS）などを組み合わせることで、顧客から受け付けた注文を厨房へスムーズに共有できる点が特徴です。

注文が集中しやすい居酒屋では、ホールで受けた注文を厨房へ伝える作業もスタッフの負担になります。モバイルオーダーとKDSを活用すれば、注文受付から調理までの流れをデジタル化し、伝達ミスの防止やオペレーションの効率化につなげることが可能です。

テイクアウトにも対応しているため、店内注文だけでなく店外からの注文受付も取り入れたい居酒屋に適しています。店舗DXをトータルで実施できるため、法人経営の中規模～大規模な居酒屋におすすめです。

居酒屋向けモバイルオーダーシステムの選び方

居酒屋でモバイルオーダーシステムを導入する場合、一般的な飲食店とは異なり、注文頻度の高さや複数人利用、飲み放題運用など、居酒屋特有のオペレーションを踏まえてシステムを選ぶことが重要です。

単純に価格だけで選ぶのではなく、自店舗の営業スタイルや顧客層に適した機能が備わっているかを確認する必要があります。

ここでは、居酒屋向けモバイルオーダーシステムを選ぶ際に確認しておきたいポイントを解説します。

複数人・大人数での利用を想定する

モバイルオーダーシステムを居酒屋で導入するときは、複数人や大人数での利用を想定することが重要です。

割り勘・個別会計機能だけでなく、グループ内で複数の顧客が同時に注文をできるように、注文受付の方法にも配慮しましょう。

タブレット端末を連携させる、QRコードによるセルフオーダーを同時にできるようにするなど、顧客がストレスなく利用できるシステムを選ぶことが大切です。

飲み放題・追加注文機能に対応しているか確認する

居酒屋ではドリンクの追加注文が多く、飲み放題プランを提供している店舗も少なくありません。

そのため、飲み放題や食べ放題メニューの時間制限管理、コースごとの注文制御に対応しているか確認することが大切です。

こうした機能が備わっていれば、スタッフが都度注文状況を確認する負担を減らし、オペレーション全体を効率化しやすくなります。

客層に合わせて機能を選ぶ

居酒屋で導入するセルフオーダーシステムは、客層に合わせて機能を選びましょう。

例えば、若い世代が多いのであればキャッシュレス決済を充実させたり、SNSと連携できる機能を導入したりする方法がおすすめです。

顧客の年齢層が高い場合は、オーダー受注を無理にセルフ化せず、自動精算機を導入して会計のみセルフ化するのも良いでしょう。

店舗側の業務効率化や経費削減だけを目的にして、導入するモバイルオーダーシステムを選ぶのではなく、顧客のニーズにマッチするものを選ぶことが大切です。

オペレーションの見直しを進める

モバイルオーダーシステムを居酒屋で導入する場合は、業務オペレーションの見直しを進める必要があります。

とくに、創業・開店と同時に導入するのではなく、経営中の店舗に導入する場合は、従業員への研修を新たに行わなければなりません。

モバイルオーダーシステムを提供している企業によっては、飲食店側の従業員向けに研修を行ってくれるところもあります。

また、モバイルオーダーシステムの導入は、業務全体の流れを見直す絶好のタイミングです。

システムの使い方を習得するだけでなく、より効率良く店舗を運営する方法を再検討しましょう。

モバイルオーダーシステムの居酒屋における導入店舗の事例

ここからは、実際にモバイルオーダーサービスを提供している居酒屋の事例を紹介します。

導入店舗ごとの特徴や、販促ポイントについても解説していますので、モバイルオーダーシステムを導入する際の参考にすると良いでしょう。

磯丸水産

出典：SFPホールディングス株式会社
海鮮居酒屋の磯丸水産では、モバイルオーダーシステムの「ぐるなびFineOrder」と提携してシステムを導入しています。

導入コストを抑えるため、テーブルごとにQRコードを設置しておき、顧客にスマホ注文してもらうセルフオーダーを活用している点が特徴です。

武蔵小杉南口店では、ディナータイムに来店した顧客の約8割がモバイルオーダーシステムを利用しています。口頭での注文にも対応しているものの、過半数の顧客がモバイルオーダーの利用者です。

初めて利用するお客様でも使いやすいシステムを導入することにより、高い利用率につなげています。

株式会社 鳥貴族

出典：株式会社鳥貴族

居酒屋「鳥貴族」では、タッチパネルによるモバイルオーダーシステムを導入しています。ただし、店舗によって運営方針に異なる点があるため、全店舗では導入されていません。

導入している店舗では、各テーブルにタブレット端末を設置し、セルフオーダーでの注文に対応しています。

また、公式アプリでは来店予約の受付も行っているため、人的ミスを防ぐ上でも効果的な活用方法です。

鳥貴族は、1皿に2串がメニューの中心で、頻繁に追加注文が行われる特徴があります。

モバイルオーダーシステムの導入により、頻繁に入る注文を受注するスタッフの負担軽減につなげている事例です。

まとめ

モバイルオーダーシステムは、居酒屋での導入に便利な機能が豊富に備わっています。ただし、どのような機能が必要なのかをよく検討した上で、導入するシステムを選ぶことが大切です。

例えば、店内飲食だけでなく店外注文（テイクアウトやデリバリー）にも対応している店舗と、コース料理や飲み放題がメニューの中心の店舗では、注文方法が異なります。

また、顧客の利便性やニーズにも配慮しながら、最適なシステムを選びましょう。