飲食店のように店舗を構えることなく、カフェやスイーツ、ラーメン屋などを開業する手段として、キッチンカーに注目が集まっています。

飲食店を店舗で開業する場合、開業資金として1,000万円～1,500万円程度必要になりますが、キッチンカーは比較的少ない資金で開業できる点が特徴です。

そこで今回は、キッチンカーの開業資金の目安を業態別で紹介しながら、資金調達の方法や開業資金を抑えるポイントについても詳しく解説します。

失敗しない！キッチンカーの出店場所とは

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キッチンカーの開業資金はいくら？

キッチンカーの開業資金は、350万円～800万円程度が目安です。ただし、車両を新車・中古車のどちらにするか、提供するメニューや必要な厨房設備によって必要な金額は大きく変わります。

一般的な飲食店を店舗で開業する場合と比べると、物件取得費や内装工事費などがかからないため、少ない資金で開業しやすい点がキッチンカーの特徴です。

一方で、開業時には車両の購入・改装費だけでなく、厨房設備や備品、営業許可の取得、食材の仕入れなどにも費用がかかります。さらに、開業直後は売上が安定しない可能性もあるため、開業資金をすべて初期費用に使わず、運転資金も確保しておくことが大切です。

費用を抑えて開業する場合は、中古車を活用したり、必要な設備を絞ったりする方法があります。反対に、複数の厨房機器を搭載した大型車両や、新車を使用する場合は800万円を超えるケースもあります。

キッチンカーの開業資金は何にいくらかかる？

キッチンカーの開業では、車両や厨房設備だけでなく、営業を始めるための許可申請や備品、開業直後の仕入れなどにも費用がかかります。

とくに大きな割合を占めるのが車両の購入・製作費で、全体の予算を左右しやすい項目です。提供するメニューによって必要な設備も変わるため、先にメニューや営業スタイルを決めてから必要な費用を見積もるとよいでしょう。

車両費を抑えたい場合は、中古車をベースにキッチンカーへ改装する方法や、キッチンカー製作会社の既存プランを利用する方法があります。

また、提供するメニューを絞れば、必要な厨房設備も減らせます。たとえばドリンク中心のカフェ業態と、ラーメンや炒め物など複数の調理を行う業態では、必要な設備や車両の仕様が大きく異なります。

そのため、「安い車両を購入する」だけでなく、「自分のメニューに必要な設備を含めて総額で比較する」ことが重要です。

キッチンカー開業後に必要な運転資金はいくら？

キッチンカーは開業した時点で費用がすべて終わるわけではありません。営業を続けるには、食材の仕入れやガソリン代、出店料、消耗品費などの運転資金が必要です。

開業直後は売上が安定しない可能性があるため、最低でも3～6カ月程度の運転資金を確保しておくと安心です。売上が安定するまでの期間を長めに見込む場合は、6カ月～1年分程度を準備しておく方法もあります。

主な運転資金には、以下のような費用があります。

たとえば、毎月30万円の運転資金が必要な場合、3カ月分なら90万円、6カ月分なら180万円が必要です。実際に必要な金額は、出店頻度やメニュー、従業員の有無などによって変わります。

とくに、開業直後は集客が安定せず、売上よりも仕入れや出店にかかる費用が先行することがあります。開業資金を車両や設備に使い切るのではなく、営業開始後の資金まで含めて計画しておきましょう。

【業態別】キッチンカーの開業資金の目安

キッチンカーの開業資金は、350万円～800万円が目安ですが、業態によっても変動するため、キッチンカーの開業資金の目安を業態別で確認しておくのもおすすめです。業態や車両の大きさ、導入する設備などで左右されますが、飲食店の店舗を構えるのと比べて半分ほどの資金で開業できます。

ここで紹介している金額はあくまで目安であり、実際に必要な資金は設備や車両の種類、メニューの数、従業員の有無などの要因で左右される点に注意しましょう。

キッチンカーでカフェを開く場合の開業資金

キッチンカーでカフェを開く場合の開業資金は、200万円～300万円が目安です。キッチンスペースを最小限に抑えられるカフェは、キッチンカーの中でも比較的低コストで開業できる業態といえます。

近年では、コーヒーをメインに扱うカフェ業態以外にも、タピオカドリンクやバナナジュース、フレーバーティーなど、メニューの多用化も顕著です。

カフェ業態のキッチンカーによっては、マフィンやマドレーヌ、パンなどの軽食を提供しているケースもあります。

食事を提供する場合は、設備も必要になるので目安金額よりも開業資金が高くなると考えておきましょう。

キッチンカーで軽食・ファストフードを販売する場合の開業資金

キッチンカーで軽食やファストフードなどを提供する場合、開業資金は300万円～500万円程度必要です。

カフェと比べて広い調理スペースが必要になるため、車両サイズが大きくなるほか、厨房機器の導入費用も加算されます。

その分、メニューのレパートリーを広げやすい傾向にあり、オフィス街や大学・専門学校の周辺など、ランチタイムの需要が見込める業態です。

キッチンカーでラーメン屋を開く場合の開業資金

キッチンカーでラーメン屋を開く場合、開業資金は250万円～500万円が目安です。調理スペースが必要になるため、飲食関連の業態は開業資金が高くなる傾向にあります。

ラーメン以外に餃子や炒飯など、ほかのメニューも提供する場合は、設備の追加にともなう費用が加算されるため、メニュー選びは慎重に行いましょう。

また、近年はスープがない「油そば」を提供するケースも増えています。ラーメン屋はメニュー次第で、初期費用だけでなく運転資金も上下する点に注意が必要です。

参考記事：ラーメン屋を開業するには？必要な資金や準備の流れと成功につなげる3つのポイント

キッチンカーでスイーツ・パンを販売する場合の開業資金

キッチンカーでスイーツやパンを販売する場合、開業資金は300万円～600万円程度必要です。

取り扱うメニューによって異なりますが、専用の厨房機器を導入する必要があるため、設備にかかる費用が高くなる傾向にあります。

また、別のキッチンで作ったスイーツやパンを個包装で販売する場合、菓子製造業許可証の取得が必要になる点に注意しましょう。

参考記事：キッチンカー（移動販売）開業に必要な資格一覧！調理師免許の必要性や便利な資格まで徹底解説

キッチンカーをフランチャイズで開業する場合の資金目安

キッチンカーをフランチャイズで開業する場合、開業資金の目安は100万円～400万円です。しかし、フランチャイズに加盟するには、加盟金やロイヤリティの支払いが必要になります。

一方で、キッチンカー事業を展開しているフランチャイズ本部に、指導してもらいながらキッチンカーを開業できる点がメリットです。

加盟金やロイヤリティの金額は、フランチャイズによって異なるため、受けられるサポートに見合う金額かを見極めて加盟先を選ぶと良いでしょう。

フランチャイズに加盟すると、収益の一部をロイヤリティとして支払う必要がありますが、個人で開業することに不安がある場合におすすめです。

キッチンカーの開業に必要な自己資金の目安

キッチンカーの開業に必要な自己資金は、100万円～300万円が目安です。可能であれば、開業費用を全額自己資金で賄えた方が融資を受ける必要がなくなり、収益の中から返済していく負担を軽減できます。

開業資金は、日本政策金融公庫の創業融資などを活用して融資を受ける選択肢もありますが、基本的に融資を受けたい金額の30％程度は自己資金が必要です。

自己資金ゼロでも融資申請可能ではあるものの、審査に通らず融資が受けられない可能性が高くなるので注意してください。

キッチンカー開業に向けた資金調達の方法

キッチンカー開業に向けて、開業資金を調達する方法は以下の3通りです。

それぞれ、資金を確保する際のポイントや、制度の活用方法について解説します。

自己資金を貯める

キッチンカー開業に向けて、まずは自己資金を貯める必要があります。自己資金は、最低限融資を受ける金額の30％程度は確保しておきましょう。

自己資金ゼロで開業できる場合もありますが、運転資金がないまま開業しなければならず、経営が軌道に乗る前の段階で廃業せざるを得なくなる可能性があります。

また、融資金額が増えるほど、返済金額も大きくなるため、融資金額の30％に留まらず可能な限り貯めておくことが大切です。

補助金・助成金制度を利用する

キッチンカーを開業する際、補助金・助成金制度が利用できる場合があります。補助金・助成金制度は支給型の支援金制度のため、返済する必要がないのも特徴です。

具体的には、以下の補助金・助成金制度がキッチンカーの開業時に利用できる可能性があります。

• ものづくり補助金
• 創業支援等事業者補助金
• 地域雇用開発助成金
• 小規模事業者持続化補助金

補助金・助成金制度を利用する場合、支給要件を満たしている必要があるため、すべての事業者が利用できるとは限りません。また、申請期限が設けられている制度もあるので、期限内に申請することが重要です。

そのほか、東京都の飲食事業者の業態転換支援事業や、福岡県久留米市の久留米市販路開拓促進事業費補助金など、自治体が独自に運営している制度もあります。

融資を利用する

キッチンカーの開業資金を調達する手段として、融資を利用するのも方法の1つです。融資は、銀行でも実施されていますが、取引実績がないはじめて開業する方の場合、審査に通らないケースが多くあります。

はじめて経営にチャレンジする方におすすめなのは、日本政策金融公庫の創業融資です。過去に実績がない人でも利用できる融資制度のため、キッチンカーの開業にも活用できます。

ただし、事業計画書の作成や資金計画の立案、ある程度の自己資金も必要になるので、事前の準備を入念に行うことが大切です。

キッチンカーの開業資金を抑えるポイント

キッチンカーの開業資金は、高額になるほど準備に時間がかかる上に、融資金額が増えて返済にも時間を要します。

そのため、いかに資金を抑えて開業するか、という点も検討しておくことが成功につながるポイントです。キッチンカーの開業資金を抑えるには、以下のポイントを意識しておくと良いでしょう。

• キッチンカー用の車両サイズを慎重に選ぶ
• 車両や厨房機器の導入を中古・リース・レンタルからも検討する
• メニュー数を増やし過ぎない
• 出店場所を事前に検討しておく

キッチンカーの開業時に大きな費用負担になるのが、車両の購入費用です。軽自動車で開業したり、中古のキッチンカーを購入したりすれば、費用を大幅に抑えて開業できます。

また、販売するメニューの数が増えるほど、仕入れ金額が高くなったり、設備が追加で必要になったりするため、最初はある程度絞っておくことがポイントです。

加えて、キッチンカーの出店場所が遠方になると、移動のためのガソリン代が必要になります。ある程度開業の段階で、出店場所を検討しておけば、出店料も明確になって資金計画が立てやすくなるでしょう。

参考記事：キッチンカー開業は軽自動車（軽トラ）でもできる？価格や改造時の注意点について解説

キッチンカーの開業方法を比較！自分で準備する場合と専門サービスを利用する場合の違い

キッチンカーを開業する際は、自分で中古車などを探して改装する方法のほか、キッチンカー製作会社や開業支援サービスを利用する方法があります。

開業資金を考えるときは車両価格だけで判断せず、営業許可に必要な設備や開業後の集客・運営まで含めて、どこまで自分で準備するかを決めることが大切です。

たとえば、車両を自分で用意すれば初期費用を抑えられる可能性がありますが、設備の選定や保健所への対応、改装後のメンテナンスなども自分で進める必要があります。

一方、専門サービスを利用すれば、車両製作だけでなく開業準備や出店場所、営業後の集客まで相談できる場合があります。

ここでは、開業資金の使い方という観点から、車両製作・開業支援・営業効率化に活用できる3つのサービスを紹介します。

mico株式会社｜キッチンカーの製作

キッチンカーの車両を自分で購入して改装する場合、購入費用を抑えられる一方で、営業に必要な設備を自分で選び、営業許可の基準を確認しながら車両を仕上げる必要があります。

mico株式会社は、キッチンカーの現場経験を持つスタッフが、販売するメニューや営業スタイルを踏まえて1台ずつ製作する点が特徴です。

キッチンレイアウトの提案にも対応しており、単に「調理できる車両」をつくるのではなく、営業時の作業効率まで考えた設計を相談できます。軽トラックから1.5tトラックまでサイズの選択肢があり、1～2人で始める場合は小型車からのスタートが提案されているのも魅力です。

また、車両製作だけでなく、保健所の営業許可取得、営業方法、出店場所の紹介、開業後のメンテナンスまで対応しています。

価格を抑えて始めたい場合には、中古車＋BOXの「スタートアップ応援セット」が145万円から、必要な備品を自分で用意し、最低限の設備から始めて後からカスタマイズする方法も選択することが可能です。

「車両費を抑えたいが、営業許可や車内レイアウトまで自分だけで考えるのは難しい」という方は、車両購入費だけでなく準備の手間まで含めて比較するとよいでしょう。

株式会社シンクラウド｜キッチンカーリース・コンサルティング

キッチンカーの開業資金を一度に用意するのが難しい場合は、車両を購入する以外にリースを利用する方法もあります。

シンクラウドは、キッチンカーのリース・製作だけでなく、事業計画や出店場所、SNSを活用した集客まで支援している点が特徴です。

キッチンカーリースについて初期費用を抑えたプランを案内しており、車両提供から出店場所のマッチング、販促サポートまで対応しています。また、コンサルティングでは事業計画策定や立地戦略、LINEマーケティングなども支援しています。

車両製作については、保健所の基準を確認したうえで仕様を整理するサポートにも対応しており、製作期間は約1カ月、費用は180万円からです。

「車両を購入するためのまとまった資金をできるだけ抑えたい」「開業後の集客まで自分だけで考えるのは不安」という場合に、リースやコンサルティングを含めて検討できます。

3bitter株式会社｜ISSUE PANDA

車両や厨房設備を準備した後は、注文受付や会計といった営業中のオペレーションにも費用や人手がかかります。とくにイベントやランチタイムなど、短時間に注文が集中する営業形態では、販売方法も開業後のコストを考えるうえで重要です。

ISSUE PANDAは、車両を用意するサービスではなく、キッチンカーの営業開始後に発生する注文・決済業務を効率化するモバイルオーダーシステムです。

3bitter株式会社は、ISSUE PANDAをフードフェスや小規模店舗向けの「券売機スタイルのモバイルオーダー」と位置づけています。アプリを必要とせず、スマートフォンから注文・事前決済できる仕組みを利用できます。

キッチンカーでは、行列ができる時間帯に注文受付と会計を分けることで、スタッフの負担軽減や待ち時間の短縮につなげられます。事前決済テイクアウトオーダーにも対応しているため、イベントなどで事前に注文を受ける運用にも活用できます。

さらに、来店回数や注文内容、再来店率などを確認できるCRM機能も備えているため、開業後の「売上をどう伸ばすか」という段階でも活用できます。

車両への初期投資だけでなく、営業開始後のオペレーションやリピーター獲得まで考えて設備を選びたい場合に検討したいサービスです。

キッチンカーの開業資金に関するよくある質問

ここからは、キッチンカーの開業資金に関して、よくある質問に回答します。

キッチンカーの開業資金はいつまでに用意すればよいですか？

キッチンカーの開業資金は、車両や設備の購入だけでなく、営業許可の取得や食材の仕入れ、開業後の運転資金まで含めて、営業開始前に準備しておく必要があります。

とくに車両を購入・製作する場合は、納車までにまとまった資金が必要になるため、開業直前に資金を用意するのではなく、車両の仕様や購入方法が決まった段階で必要額を具体化しておくと安心です。

また、融資を利用する場合は審査や融資実行までに時間がかかるため、開業予定日から逆算して早めに資金調達の準備を進めましょう。

キッチンカーの開業資金は事業用と生活費を分けて考えるべきですか？

キッチンカーの開業資金を準備する際は、事業に使う資金と生活費を分けて考えることが大切です。

開業直後は売上が安定しない可能性があるため、事業用の運転資金を用意していても、そこから生活費を支出すると資金繰りが厳しくなる場合があります。

そのため、車両・設備の購入費や仕入れ、出店料などの事業資金とは別に、生活を維持するための資金も確保しておきましょう。事業計画を立てる際は、売上が想定を下回った場合も含めて必要資金を試算することがポイントです。

キッチンカーの開業資金は売上がなくても返済できますか？

融資を利用してキッチンカーを開業する場合は、開業直後に売上が伸びなかった場合でも返済できる資金計画を立てておく必要があります。

キッチンカーは出店場所や天候、イベントの開催状況などによって売上が変動しやすいため、想定した売上をそのまま返済原資として考えるのは避けた方がよいでしょう。

融資を利用する場合は、毎月の返済額に加えて、食材費や出店料、ガソリン代などの運営費を差し引いたうえで、売上が低い月でも資金が不足しないか確認しておくことが重要です。

まとめ

キッチンカーの開業資金は、店舗型の飲食店を開業するのと比べて低コストなので、経営初心者の方にも始めやすい点が魅力です。

また、キッチンカーは営業場所や時間にとらわれることなく営業できることから、ランチ時間帯のみ、週末のみ、など時間を限定して副業で始める方も多くいます。

キッチンカーで顧客の反応を見ながら経営のノウハウを学び、将来的には店舗を開業するなど、飲食店開業に向けたステップアップにもおすすめです。

参考記事：飲食店開業の資金はいくら必要？資金調達方法と自己資金の目安や補助金・助成金制度まとめ