飲食店では、客席やトイレなどの日常清掃だけでなく、厨房の油汚れやグリストラップ、換気設備など、従業員だけでは清掃が難しい場所もあります。

とはいえ「清掃業者に依頼するとどのくらい費用がかかるのか」「どこまで対応してもらえるのか」「数ある業者からどう選べばよいのか」と悩む店舗経営者も多いでしょう。

そこで、飲食店の清掃業者を探している方に向けて、業者に依頼できる主な清掃内容や費用相場、外注するメリット、失敗しない選び方をわかりやすく解説します。

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飲食店の清掃を業者に依頼するメリット

飲食店の清掃を専門業者に依頼することで、衛生面・業務効率の両面でメリットが得られます。主なメリットは、以下の3つです。

プロの技術で頑固な汚れまで徹底洗浄できる

飲食店の厨房には、調理で発生した油や食品カス、水垢など、時間が経つほど落としにくくなる汚れが蓄積します。

清掃業者は専用の機材や薬剤を使い、油汚れがこびりついた厨房設備や換気ダクトなど、日常清掃だけでは落としきれない汚れまで徹底的に洗浄してくれます。グリストラップの詰まりや排気フードの油膜など、放置すると悪臭や火災リスクにつながる箇所も、プロならではの技術で根本から改善できるのが特徴です。

スタッフの清掃負担を軽減し接客・調理に集中できる

清掃業務を外部に任せることで、スタッフは限られた営業時間の中で接客や調理といった本来の業務に集中できるようになります。特に人手不足が続く飲食業界では、開店前や閉店後の清掃作業がスタッフの残業や疲労の一因となりやすく、業務を分担することで働きやすい環境づくりにもつながります。

清掃にかかる時間や人件費の負担を減らしたい店舗経営者に適した選択肢です。

食中毒や害虫発生などの衛生リスクを抑えられる

定期的に専門業者の清掃を取り入れることで、油汚れや食品カスの蓄積を防ぎ、食中毒や害虫発生といった衛生リスクを大きく減らせます。

厨房やグリストラップの汚れは害虫の発生源になりやすいため、日常清掃と必要に応じた専門清掃を組み合わせ、厨房や設備を衛生的な状態に保つことが重要です。

お客様に安心して利用してもらうにも、衛生管理を徹底する姿勢を見せることは欠かせないため、清潔感を重視する店舗には特に効果的といえます。

飲食店向けの清掃業者に依頼できる主な清掃内容

飲食店の清掃業者には、客席や床だけでなく、厨房設備や換気設備など、専門的な清掃が必要な場所も依頼できます。

厨房のグリストラップやダクトは日常清掃だけでは油汚れが蓄積しやすく、放置すると悪臭や害虫発生、最悪の場合は火災につながるおそれもあるため、専門業者による定期的な清掃が推奨されます。

一方で客席やトイレなどの共用スペースは、開店前後の短時間で対応してもらえる業者も多く、店舗の営業スタイルに合わせて清掃箇所や頻度を組み合わせられる点も飲食店向けサービスの特徴です。

参考記事：グリスフィルター清掃は業者に任せるべき？｜費用目安と業者選びのチェックポイント

飲食店向けの清掃業者に依頼する費用相場

飲食店の清掃費用は、店舗の広さや清掃箇所、依頼頻度によって変わるため、相場を把握したうえで見積もりを比較することが大切です。

店舗規模別の清掃費用相場

床のワックスがけのみであれば上記のような相場感ですが、100平米前後の中規模な飲食店がフロアと厨房のクリーニングをあわせて依頼する場合、一般的な相場は4万円から8万円前後になります。

店舗の広さだけでなく、床の素材や汚れ具合、厨房まで含めるかどうかによっても金額が変わるため、見積もり時に依頼範囲をあらかじめ業者に伝えておくと、費用感のズレを防げます

参考記事：飲食店で清掃業者を導入する際の相場金額｜費用を安く抑えるポイントも解説

清掃箇所・作業内容別の費用相場

上記は飲食店やサービス店舗が清掃会社に依頼する際の作業別の平均的な相場です。
厨房クリーニングは油汚れの蓄積度合いによって金額が変動しやすく、グリストラップやダクト内部まで含めると別途費用が発生するケースもあるため、見積もり時に対応範囲を細かく確認することをおすすめします。

飲食店向けの清掃業者を選ぶときのポイント

飲食店の清掃業者を選ぶ際は、料金の安さだけでなく、必要な清掃を適切に任せられるか、長期的に利用しやすいかを確認することが重要です。

飲食店の清掃実績があるか

飲食店は一般的なオフィスや住宅とは異なり、油汚れやグリストラップなど専門的な知識・機材を要する清掃箇所が多いため、飲食店向けの清掃実績が豊富な業者かどうかを事前に確認しておくことが大切です。

実績が公開されている業者であれば、対応可能な店舗の広さや業態、過去の作業内容を見比べたうえで自店舗に近い事例があるか判断しやすくなります。

見積もり内容が明確か

清掃業者を選ぶ際は、総額だけでなく作業箇所ごとの内訳や追加費用が発生する条件まで明示されているかを確認することが重要です。

見積もりが曖昧な業者だと、当日になってグリストラップやダクトの汚れがひどいことを理由に追加料金を請求されるケースもあるため、事前に依頼範囲と金額の対応関係をすり合わせておく必要があります。

厨房・グリストラップなど必要な清掃に対応しているか

飲食店の清掃を依頼する際は、床や客席の清掃だけでなく、厨房やグリストラップ、ダクトなど専門性の高い箇所まで対応できる業者かどうかを確認しましょう。

業者によっては客席・トイレなどの一般清掃のみで、厨房設備の油汚れ除去には対応していない場合もあるため、依頼したい清掃範囲を業者の対応メニューと照らし合わせておくと安心です。厨房まわりの衛生管理を徹底したい飲食店に適した確認ポイントです。

対応エリア・対応時間帯が自店舗に合っているか

飲食店の清掃は営業時間外の早朝や深夜に行うケースが多いため、自店舗の営業スケジュールに合わせて対応してくれる業者かどうかも重要な選定基準です。

対応エリアが限定されている業者もあるため、店舗の所在地がサービス範囲に含まれているかをあわせて確認しておくと、依頼先の候補を絞り込みやすくなります。

飲食店向けの清掃業者おすすめ3選

飲食店の清掃を依頼する際は、店舗の所在地だけでなく、厨房やグリストラップなど必要な清掃に対応できる業者を選びましょう。

ここでは、対応地域やサービス内容に特徴のある3社を紹介します。依頼前には、自店舗の所在地や清掃したい箇所に対応しているか、見積もり時に確認しましょう。

【東京都・埼玉県】ワイ・エフ コーポレーション

ワイ・エフ コーポレーションは、東京都清瀬市に本社、東京都東村山市に西東京営業所を構え、東京都・埼玉県エリアの店舗清掃に対応する業者です。

厨房排気の油汚れ除去やパチンコ店清掃など専門性の高いメニューを自社スタッフが担当しており、24時間対応で営業時間に合わせた清掃スケジュールを組みやすいのが特徴です。

テレビ番組でも飲食店清掃のエキスパートとして紹介された実績があり、厨房まわりの油汚れに悩む店舗運営者に適した業者です。

【大阪府】おそうじJACKおおさか

おそうじJACKおおさかは、大阪府堺市に本店、貝塚市に支店を構え、大阪市内をはじめ南大阪・北摂エリアの店舗清掃に対応する業者です。

飲食店の清掃を専門に行っており、テナント管理会社を通さず直接契約することで、中間マージンを抑えたコストでの依頼がしやすい点が特徴です。

他社の見積もりとの比較にも柔軟に応じてもらえるため、清掃コストを見直したい大阪エリアの飲食店経営者に適した業者です。

【全国】おそうじ革命

おそうじ革命は、全国に加盟店を展開する清掃業者で、法人向け清掃サービスの中に飲食店清掃専用のメニューを設けています。

追加料金なし・仕上がりに満足できない場合は無料で再作業という明確な料金体系に加え、早朝・夜間・休日など営業に支障が出にくい時間帯での作業にも対応しています。全国に加盟店を展開しており、複数エリアで店舗を運営する企業でも相談しやすい点が特徴です。

店舗が複数エリアにまたがる飲食店チェーンや、対応エリアを問わず信頼できる業者を探している経営者に適した選択肢です。

飲食店向け清掃業者を活用して衛生的な店舗運営を実現しよう

この記事では、飲食店が清掃業者に依頼するメリットや選び方、おすすめの業者について解説しました。

清掃業者への依頼は、スタッフの清掃負担を軽減して接客・調理に集中できる環境をつくるだけでなく、厨房やグリストラップの油汚れを定期的に除去することで、食中毒や害虫発生といった衛生リスクの低減にもつながります。

自社の店舗規模や課題に合った清掃業者を選び、清潔で衛生的な店舗運営を実現しましょう。