キッチンカー（移動販売車）やフードトラックを開業する際は、提供するメニューの選び方が収益を左右する重要なポイントです。人気のあるメニューでも、原価や調理時間、提供スピード、客単価などによって利益の出やすさは異なります。

そこで今回は、キッチンカーで利益を確保しやすいメニューの特徴を解説します。

さらに、具体的なメニューを「食事系」「軽食系」「ドリンク系」の3種類に分けて22選紹介します。キッチンカーのメニュー選びや商品開発の参考にしてください。

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儲かるキッチンカーのメニューの特徴

儲かるキッチンカーには、メニューに以下のような特徴・傾向があります。

それぞれ、上記の項目に当てはまるキッチンカーが、具体的にどのような理由で儲かるのかを確認していきましょう。

調理工程が少なく提供スピードが速い

儲かるキッチンカーのメニューは、調理工程が少なく提供スピードが速い特徴があります。提供スピードが遅いと、顧客を待たせる時間が長くなることから、収益機会を失ったり、回転率が低下して利益効率が悪くなったりするためです。

そのため、儲かるキッチンカーのメニューは、仕込みの段階でどこまで手を加えておくか、提供時の調理工程も具体的にイメージしながら検討する必要があります。

定番メニューで外さない

定番メニューは顧客からの認知度が高いため、比較的儲かりやすいキッチンカーのメニューです。焼きそばや丼、ハンバーガーなど、名前を聞いて料理のイメージができるものは、老若男女問わず人気があります。

出店場所によるものの、ファミリー層が多いイベント会場であれば、複数個単位で売れる可能性も高いことから、定番メニューを提供するのもおすすめです。

単価が高く選択肢が豊富

単価が高く選択肢が豊富なメニューも、儲かるキッチンカーで多く提供されている特徴があります。具体的には、トッピングの選択肢が多いメニューです。丼物やクレープ、ハンバーガー・サンド系、ラーメンなどが挙げられます。

ベースのメニューの価格を安く設定し、トッピングのバリエーションで顧客単価を引き上げ、売上を伸ばす方法です。また、ドリンクやポテト・から揚げなどのサイドメニューを一緒に販売することで、セットメニューとしての需要を取り入れるのも単価アップにつながります。

オリジナリティが高く珍しい

オリジナリティが高く珍しいメニューも、儲かるキッチンカーの共通点です。例えば、アジアンフードのように普段あまり食べる機会がないメニューや、自分では調理するのが面倒な揚げ物など、「買ってでも食べたい」と思えるような料理が挙げられます。

定番メニューであっても、トッピングに珍しい組み合わせのものを追加したり、味付けを変えたりしてオリジナリティを出すのも、収益向上につながる工夫です。

季節・出店場所など顧客ニーズにマッチしている

儲かるキッチンカーは、季節・出店場所などの顧客ニーズにマッチするメニューを提供している特徴があります。具体的には、真夏の音楽フェスや野外イベントなどで、かき氷や冷たいドリンクを提供するようなイメージです。

一方で、真冬にかき氷や冷たいドリンクを提供しても需要が見込めないため、ホットドリンクやフードにメニューをチェンジするのも良いでしょう。また、周辺に飲食店がないエリアに出店する場合は、食事系メニューの需要が伸びやすくなります。

このように、顧客ニーズにマッチする料理を提供する工夫を講じているキッチンカーは、収益アップにつながりやすい傾向です。

キッチンカーを開業する際は、儲かるメニューの立案に加えて、スムーズに開業するための準備を的確に進める必要があります。以下の記事では、キッチンカー開業までの具体的な準備の流れを解説していますので、こちらもぜひ参考にしてください。

参考記事：キッチンカー開業までの流れ7ステップ！開業資金の目安や資格など準備の進め方を解説

【食事系】キッチンカーにおすすめの儲かるメニュー6選

ここからは、キッチンカーでの提供におすすめの儲かるメニューの中から、食事系の人気メニューを6つピックアップして紹介します。

丼物

丼物は、定番メニューの中でも人気が高いキッチンカーのメニューです。から揚げ丼や海鮮丼、親子丼、牛丼、焼肉丼など、さまざまなラインナップを提供できます。

味付けに工夫を凝らしたり、温玉や漬物・味噌汁などのトッピング・サイドメニューを加えたりすることで、客単価アップを図るとよいでしょう。

カレー

カレーもキッチンカーで提供されていることが多い人気メニューです。家庭風のカレーだけでなく、欧風カレーやオリジナルブレンドのスパイスカレーなど、味やコンセプトで差別化できます。

揚げ物や温玉、ドリンクなどの追加注文も取り入れやすいため、セット販売にも向いています。また、シンプルなカレーならご飯を盛ってルーをかけるだけなど、提供工程を抑えやすい点も特徴です。

参考記事：キッチンカーでカレー屋開業を成功させるには？メニューと出店場所の選び方

ラーメン

儲かるキッチンカーのメニューを選びたいのであれば、ラーメンも選択肢の一つです。冬季は温かいラーメン、夏季は冷麺や汁なしの油そばなど、季節に合わせてメニューを変えられます。

また、ラーメン専門のイベントが開催されているケースもあり、イベント出店による集客を狙えるのも特徴です。

ピザ

キッチンカーでピザを提供する場合は、本格的な調理設備を活用して専門性を打ち出せます。トッピングやサイドメニュー、ドリンクとの組み合わせもしやすいため、セット販売にも向いています。

本格的なピザ窯を導入すれば、焼き上がりの速さや調理風景そのものを商品の魅力として訴求できます。

参考記事：キッチンカーで儲かるピザ屋を経営するには？押さえるべき5つのポイントと出店場所

タコライス・アジアンフード

キッチンカーで儲かるメニューを提供したいのであれば、タコライスやアジアンフードなど、普段食べる機会が少ないメニューもおすすめです。

タコライスのほか、ガパオライス、ビビンバ、バインミー、カオマンガイ、ケバブなど、メニューの選択肢も豊富です。

仕込みを適切に行っていれば提供しやすいメニューも多く、定番メニューとの差別化を図りたい場合にも適しています。

和牛串

和牛串は、観光地やイベントなどのキッチンカーで提供しやすい高単価メニューです。「和牛」という付加価値を打ち出しやすく、国内の顧客だけでなく、訪日外国人観光客にも訴求しやすい点が特徴です。

1本から購入できるようにすれば、食べ歩き需要も取り込めます。部位やブランド牛の違いを商品名に取り入れたり、塩・タレなど味付けを変えたりすることで、価格帯や商品のバリエーションを広げることも可能です。

とくに観光地やイベント会場など、普段とは異なる食体験を求める顧客が集まる場所では、和牛を使ったメニューが差別化につながります。複数本のセット販売やドリンクとのセットを用意すれば、客単価アップも狙えるでしょう。

参考記事：キッチンカー（移動販売）の仕込み場所はどこ？営業許可を得るために知っておきたい開業準備ガイド

【軽食系】キッチンカーにおすすめの儲かるメニュー9選

ここからは、キッチンカーで儲かるメニューを提供したい場合に、おすすめの軽食系メニューを9選紹介します。

焼きそば

キッチンカーで儲かるメニューを提供したい場合、軽食系を選ぶなら焼きそばがおすすめです。焼きそばは大量調理が可能なうえ、定番メニューなので年代・性別を問わず需要が見込めます。

オムそばにしたり、目玉焼きやチーズをトッピングしたりするのもよいでしょう。また、富士宮焼きそばのように、ご当地系の焼きそばで差別化を図る方法もあります。

たこ焼き

たこ焼きも、キッチンカーでの提供に適したメニューの一つです。比較的大量に調理しやすく、トッピングや味付けによって商品展開を増やせるのが特徴です。

ネギやチーズ、大根おろし、出汁つゆなど、味のバリエーションを増やせば、顧客に選ぶ楽しさも提供できます。

参考記事：キッチンカーでたこ焼き屋を開業しよう！利益を出すためのポイント

から揚げ

から揚げも、キッチンカーで提供されることが多い定番メニューの一つです。

丼にすれば食事系メニュー、単品なら軽食として販売できるため、出店場所や顧客層に応じて提供方法を変えられます。

定番のもも肉を使ったから揚げのほか、胸肉や骨付き肉など、部位や味付けで差別化することも可能です。

おにぎり

おにぎりは、キッチンカーでも提供しやすい定番の軽食メニューです。具材やサイズを変えて幅広い商品を展開でき、朝食やランチ、軽食などさまざまな時間帯の需要を取り込めます。

鮭や梅、ツナマヨなどの定番具材に加えて、焼肉や明太子、卵黄などを使ったボリュームのある商品を用意するのもよいでしょう。具材によって価格帯を分ければ、客単価を上げる工夫にもつながります。

また、味噌汁や唐揚げなどのサイドメニューと組み合わせてセット販売する方法もあります。オフィス街や住宅街、イベント会場など、幅広い出店場所に対応しやすい点もおにぎりの魅力です。

参考記事：おにぎり屋はキッチンカー開業にピッタリ｜他店に負けない店づくり

焼き鳥

焼き鳥は、食事系メニューの追加商品や軽食として販売しやすいメニューです。食事系メニューを購入した顧客の「もう一品」という需要も取り込みやすいのが特徴です。

モモ串のほか、ねぎま、皮、砂ぎも、ハツなど、さまざまな部位を提供して選択肢を広げる方法もあります。

参考記事：キッチンカーで焼き鳥屋を開業したい！必要な準備と成功の秘訣

ホットドッグ・ハンバーガー・フライドポテト

ホットドッグやハンバーガー、フライドポテトなどのファストフードも、キッチンカーで提供しやすい軽食です。バンズやパティにこだわったり、ドリンクセットを用意したりすることで、差別化と客単価アップを図れます。

フライドポテトは子どもにも人気があり、ちょっとしたおやつとしての需要も見込めます。シーズニングパウダーで味のバリエーションを増やす方法もあります。

クレープ

クレープも、キッチンカーで人気の高いメニューです。スイーツ系だけでなく、ツナマヨやレタス、ベーコン、トマトなどを使った食事系クレープにも展開できます。

トッピングのバリエーションを増やすことで、顧客が好みに合わせて商品を選べるため、客単価アップにもつなげやすいでしょう。

参考記事：クレープ屋でのキッチンカー開業の手続きと準備｜成功のためのポイントも解説

ベビーカステラ

ベビーカステラは、子どもから大人まで幅広い世代に販売しやすい軽食です。

販売量に応じて価格を設定しやすく、複数個購入を促すことで客単価アップにつなげられます。

チョコチップや抹茶、チーズなど、味のバリエーションを増やすのも選択肢の一つです。

かき氷・アイスクリーム・ジェラート

かき氷やアイスクリーム、ジェラートなどは、とくに夏場の需要が高いキッチンカーのメニューです。季節や出店場所によっては集中的な需要が期待できるため、夏季の主力メニューとして活用できます。

ふわふわかき氷や生フルーツを使ったジェラートなど、オリジナリティを出すのも効果的です。ただし、冬季には需要が低下しやすいため、季節に応じてメニュー構成を見直す必要があります。

チュロス

チュロスは、イベントや観光地などで販売しやすい軽食メニューです。片手で食べやすく、食べ歩き需要を取り込みやすい点がキッチンカーとの相性のよさにつながります。

シナモンやチョコレート、抹茶などのフレーバーを展開したり、ディップソースを組み合わせたりすることで、商品のバリエーションを増やせます。

【ドリンク系】キッチンカーにおすすめの儲かるメニュー6選

ここからは、キッチンカーで儲かるメニューの中から、おすすめのドリンク系メニューを6選紹介します。

コーヒー

コーヒーは、比較的原材料費を抑えやすく、キッチンカーでも販売しやすいメニューです。オフィス街のランチ時間終了後や、フードイベントでのドリンクブースなど、出店場所によって需要を取り込みやすいのが特徴です。

炭焼珈琲や水出しコーヒーなど、提供方法や味わいに特徴を持たせる方法もあります。また、ほかのフードメニューと一緒に頼めるセットドリンクとして販売するのもおすすめです。

参考記事：キッチンカーでカフェを開業するには？メリットと事業を成功させるポイント

タピオカドリンク

タピオカドリンクは、若年層を中心に需要が見込めるドリンクメニューです。ミルクティーだけでなく、黒糖ミルクやフレーバーティーなど、組み合わせによって商品展開を増やせます。

ナタデココやアロエ、バジルシードなど、食感を楽しめるトッピングを組み合わせることで、選択肢を増やすことも可能です。

フルーツジュース・スムージー

フルーツジュースやスムージーも、キッチンカーで人気のメニューです。とくに夏季は冷たいドリンクの需要が高く、イベントや観光地などでも販売しやすいでしょう。

果肉やフルーツを使った商品は、素材そのものを付加価値として訴求しやすいのが特徴です。

クリームやソース、チョコチップなどをトッピングして、商品ごとの差別化を図る方法もあります。

バナナジュース

バナナジュースは、専門店型のキッチンカーでも提供しやすいドリンクメニューです。バナナの濃厚な味わいを活かして商品に特徴を出しやすく、シンプルな材料で提供できる点も魅力です。

牛乳や豆乳などベースとなる飲料を変えたり、チョコレートやきなこ、ホイップクリームなどをトッピングしたりすることで、商品のバリエーションを増やせます。

また、朝食や軽食としての需要も見込めるため、オフィス街や住宅街など、ランチタイム以外の時間帯にも出店しやすいメニューです。季節限定のフレーバーを用意するなど、リピーターを増やす工夫もできます。夏季はシェイクにして販売するのもおすすめです。

クラフトコーラ・レモネード

クラフトコーラやレモネードも、キッチンカーで販売しやすいドリンクです。普段飲む機会が少ない商品は、独自性や非日常感を打ち出しやすく、観光地やイベントなどで差別化につなげられます。

フードやスイーツのサイドメニューとして販売することもできるため、ドリンク専門店だけでなく、食事系キッチンカーにも取り入れやすいでしょう。

アルコール飲料・ソフトドリンク全般

アルコール飲料やソフトドリンク全般も、キッチンカーでの販売に向いています。夏季には冷たい飲料の需要が高まりやすく、食事系のキッチンカーとも組み合わせやすいでしょう。

ドリンク専門で販売するだけでなく、フードのサイドメニューとして取り入れることで、追加注文による客単価アップを狙えます。

キッチンカーで儲かるメニューを考えるポイント

キッチンカーで儲かるメニューを考えるポイントは、以下のとおりです。

儲かるメニューを採用したからといって、キッチンカーの収益が必ずしも伸びるとは限りません。具体的にどのような顧客層をターゲットにするのかをイメージし、出店場所や時間帯・季節なども検討した上で営業することが大切です。

また、仕入れ量の過不足による収益機会の損失・食品ロスの発生も、利益を下げる原因になるため、販売数量の的確な予測と仕入れ量の最適化も意識しましょう。

参考記事：キッチンカーの儲かるビジネスモデルとは？事例から学ぶ成功の法則

キッチンカーの開業・営業を支えるおすすめサービス3選

キッチンカーで販売するメニューが決まったら、車両や調理設備の準備、営業場所の確保、注文・決済方法など、実際の営業に向けた準備も進める必要があります。

とくに、提供するメニューによって必要な調理設備や車両のレイアウト、注文方法などが変わるため、メニューに合わせて準備を進めることが大切です。

ここでは、キッチンカーの車両製作や開業準備をサポートするサービスと、営業開始後の注文・決済を効率化できるサービスを紹介します。

キッチンカーの製作・開業支援｜mico株式会社

mico株式会社は、キッチンカーの車両製作から開業準備まで相談できるサービスです。

販売するメニューや営業スタイルに合わせて、キッチンのレイアウトや設備を考えながら車両を製作できる点が特徴です。

キッチンカーでは、同じ車両でも販売するメニューによって必要な調理機器や作業スペースが異なります。たとえば、ドリンク中心の営業と、複数の調理工程が必要な食事系メニューでは、必要な設備や作業動線も変わります。

mico株式会社では、オーダーメイドでの車両製作に対応しているため、提供するメニューや営業方法に合わせたキッチンカーを準備したい場合に相談できます。

また、車両製作だけでなく、営業許可の取得や出店場所、開業後の運営方法についても相談できるため、初めてキッチンカーを開業する方にも適しています。

キッチンカーの製作・リース・運営支援｜シンクラウド

シンクラウドは、キッチンカーの製作やリースから、開業後の運営まで幅広く支援するサービスです。

車両を準備するだけでなく、開業後の売上アップを見据えたSNS運用なども相談できる点が特徴です。

キッチンカーは、車両を用意して営業を開始するだけでなく、出店場所の選定や集客など、継続的に顧客を獲得するための取り組みも必要になります。

シンクラウドでは、キッチンカーの製作・リースに加えて、保健所への申請に関する相談や開業準備、SNSを活用した集客支援にも対応しています。

「車両を用意する方法から相談したい」「開業後の集客まで含めてサポートを受けたい」という方は、開業準備から運営までまとめて相談できます。

注文・決済を効率化するモバイルオーダー｜ISSUE PANDA

ISSUE PANDAは、アプリをダウンロードせずに利用できるWeb型のモバイルオーダーシステムです。

注文受付から事前決済、顧客管理までをまとめて効率化できるため、注文が集中しやすいキッチンカーの営業と相性がよいサービスです。

キッチンカーでは、ランチタイムやイベント開催時などに注文が集中すると、注文受付や会計に時間がかかり、商品の提供までに時間がかかることがあります。

ISSUE PANDAを導入すれば、顧客自身のスマートフォンから注文・決済できるため、注文受付や会計にかかるスタッフの負担を抑えられます。

また、多言語対応にも取り組んでおり、観光地やイベントなど外国人観光客が訪れる場所での販売にも活用できます。注文履歴や来店履歴を確認できるCRM機能も備えているため、販売データを活用したリピート促進にもつなげられます。

まとめ

キッチンカー経営においてメニューの選定は重要ですが、儲かるメニューを選択することが収益向上や年収増に必ずしも直結するとは限らないため、総合的な判断が必要になります。

出店場所や出店時間、価格設定のほか、提供難易度・スピードや、集客に関わるキッチンカー・看板のデザインも含めて、工夫しながら開業することが重要です。

また、キッチンカーを開業するには資格や許認可の取得も必要になるため、準備段階で必要な資格や許認可申請のタイミングを把握し、計画的に取得しておくことをおすすめします。

参考記事：キッチンカー（移動販売）開業に必要な資格一覧！調理師免許の必要性や便利な資格まで徹底解説