飲食店のオーナーやマネージャーの皆様、日々の業務において、注文の効率化や顧客満足度の向上に悩んでいませんか？
特に、繁忙期やピークタイムには、注文の取りこぼしやミスが増えがちです。
モバイルオーダーシステムは、こうした問題を解決するための強力なツールです。
スマートフォンを使った注文システムを導入することで、注文プロセスがスムーズになり、顧客の待ち時間が短縮されます。
さらに、支払い方法の多様化により、利便性が向上し、顧客満足度が高まります。
本記事では、モバイルオーダーの基本概念、メリット・デメリット、主な支払い方法、そして実際の活用事例について詳しく解説します。
モバイルオーダーとは？
モバイルオーダーとは、スマートフォンやタブレットを使って飲食店や小売店の商品を事前に注文できるシステムのことです。
利用客は店舗に到着する前に注文を済ませ、待ち時間を短縮できます。
また、注文内容がリアルタイムで店舗に届くため、スタッフとのコミュニケーションエラーを減少させ、効率的なオペレーションを実現します。
豊富なキャッシュレス決済やオンライン決済に対応し、利便性が高く、顧客満足度の向上や店舗のオーダー業務効率化に寄与するため、幅広い業界でモバイルオーダー導入が進んでいるのです。
モバイルオーダーの必要性
モバイルオーダーは、顧客と店舗の双方にとって必要不可欠なツールです。
顧客にとっては、注文の手間が省け、待ち時間が短縮されることで利便性が大幅に向上します。
一方、店舗側にとっては、注文処理の効率化や正確性の向上が期待でき、業務負担が軽減されます。
また、デジタルデータの蓄積により、顧客の購買傾向を分析し、マーケティング戦略の改善や在庫管理の最適化が可能です。
これにより、売上アップとコスト削減を同時に実現することができます。
種類
モバイルオーダーには主に2つの種類があります。
1つ目は店内モバイルオーダーで、顧客が店内に設置されたQRコードを読み取り、店内飲食する際に自分のスマートフォンで注文を完了するシステムです。
2つ目は店外モバイルオーダーで、顧客が自宅や職場など店舗外から注文を行い、指定の時間に商品を受け取るシステムになります。
店内型は顧客の利便性向上と店舗のオペレーション効率化に適しており、店外型は事前注文により、テイクアウトやデリバリーサービスに最適です。
これらのシステムは、店舗のニーズに応じて使い分けることができます。
主な支払い方法
モバイルオーダーシステムでは、さまざまな支払い方法に対応しています。
代表的な方法として、クレジットカード決済、電子マネー、モバイル決済アプリ（例：Apple Pay、Google Pay）、QRコード決済（例：PayPay、LINE Pay）などがあります。
これにより、顧客は自分に合った支払い方法を選ぶことができ、支払いの手間を省くことが可能です。
店舗側も、多様な決済方法に対応することで、幅広い顧客層に対応でき、売上の機会を増やすことができます。
モバイルオーダーを導入するメリット【店側】
モバイルオーダーを導入することで、店舗運営に多くのメリットがあります。
人的ミスが減る
モバイルオーダーを導入することで、人的ミスが大幅に減少します。
顧客が自分のスマートフォンで直接注文を行うため、従業員が注文内容を聞き取る必要がなくなり、聞き間違いや伝達ミスが防げます。
また、システムが自動的に注文を受け付けるため、手書きの注文票の入力ミスもなくなるでしょう。
結果として、顧客満足度が向上し、クレームの減少にもつながります。
効率的かつ正確な注文処理が可能になるため、業務全体の品質が向上します。
レジ業務がなくなり効率が上がる
モバイルオーダーを導入することで、レジ業務の負担が大幅に軽減され、効率が向上します。
顧客がスマートフォンで注文と支払いを完了するため、従業員はレジ対応の時間を他の業務に充てることができます。
これにより、店舗のオペレーションがスムーズになり、ピーク時の混雑を避けられて便利です。
また、レジ待ち時間が減少することで、顧客のストレスも軽減され、店舗全体のサービス品質が向上します。
注文情報を分析しやすくなる
モバイルオーダーシステムを導入することで、注文情報のデジタル化が進み、データ分析が容易になります。
顧客の注文履歴や購入傾向を詳細に把握することができるため、マーケティング戦略の立案やメニュー改善に役立てることができます。
例えば、人気商品の把握や季節ごとの販売傾向を分析し、プロモーション活動を効果的に展開することが可能です。
データに基づいた経営判断がしやすくなり、売上の向上やコスト削減にもつながります。
モバイルオーダーを導入するメリット【利用者側】
モバイルオーダーサービスは、利用者にとっても多くのメリットを提供します。
事前に支払いを済ませられる
モバイルオーダーサービスを利用することで、顧客は事前に支払いを済ませることができ、店舗では商品の受け取りのみを行うためスムーズな取引が可能になります。
これにより、現金やカードを取り出す手間が省け、会計時のストレスが軽減されるのがメリットです。
特に、忙しい時間帯や混雑時にはレジでの待ち時間を大幅に短縮できるため、顧客満足度が向上します。
モバイルオーダーシステムでもポイントが付与されるため、ポイントを貯めたいお客様にとっても喜ばれるでしょう。
待ち時間が減る
モバイルオーダーシステムを利用することで、顧客の待ち時間が大幅に減少します。
顧客は自分のスマートフォンで注文を完了させることができるため、店頭での注文待ち時間が不要になります。
さらに、事前に注文内容が店舗に伝わることで、調理や準備の時間が短縮され、スムーズな提供が可能です。
特に忙しい時間帯やピーク時には顧客が待つことなく商品を受け取れるため、顧客満足度が上がる可能性もあります。
モバイルオーダーを導入するデメリット【店側】
モバイルオーダーを導入する際は、以下のデメリットがあることも考慮する必要があります。
コストがかかる
モバイルオーダーシステムを導入するには初期費用や運用費用がかかります。
月々のライセンス料金やメンテナンス費用も発生し、特に中小規模の店舗にとっては、これらのコストが大きな負担となることがあります。
そのため、費用対効果を十分に検討し、導入に見合うメリットが得られるかを慎重に判断する必要があるのです。
従業員がシステムを理解する必要がある
モバイルオーダーシステムを導入する際には、従業員が新しいシステムを理解し、適切に操作できるようになる必要があります。
これには一定のトレーニング期間が必要であり、導入初期には従業員の負担が増加することがあります。
また、システムに慣れるまでの間は業務が一時的に混乱する可能性もあるのです。
そのため、導入前に十分な研修を実施し、従業員がスムーズにシステムを操作できるようサポートすることが重要です。
モバイルオーダーを導入するデメリット【利用者側】
モバイルオーダーには、利用者側にもいくつかのデメリットがあります。
店員とのやりとりを楽しめない
モバイルオーダー利用は、店員との直接のやりとりが減少します。
これにより、顧客は注文時のコミュニケーションや店員のおすすめを聞く機会がなくなり、個別のサービスを受けられないと感じることがあります。
特に、常連客や接客を楽しむ顧客にとっては、人間味のあるサービスが欠けていると感じることがデメリットです。
これにより、店舗の雰囲気や顧客体験が一部失われる可能性があります。
面倒に感じる場合がある
モバイルオーダーシステムは、スマートフォンやタブレットを使用するため、技術に不慣れな顧客にとっては面倒に感じることがあります。
特に高齢者やデジタル機器に不慣れな顧客は、アプリのインストールや操作方法に戸惑い、従来の注文方法を好むことが考えられます。
また、インターネット接続が必要なため、通信環境が不安定な場所では注文がスムーズに行えないこともデメリットです。
これにより、全ての顧客がシステムを快適に利用できるとは限りません。
モバイルオーダーを導入・活用までの流れ
モバイルオーダーシステムを導入・活用するまでの一般的な流れは、以下の通りです。
店舗に合うモバイルオーダーシステムを選ぶ
- 問い合わせ・資料請求
- 申し込み・契約
- 各種設定
- 研修・運用開始
まずは導入するモバイルオーダーシステムを選びましょう。
機能や決済方法、カスタマイズ性などは各社システムそれぞれ異なりますので、複数のサービスを比較して選びましょう。
セルフオーダーには、テーブルオーダーとモバイルオーダーがあります。
それぞれの強みと特徴を知り、最適なセルフオーダーを選びましょう。
自社に合いそうなモバイルオーダーシステムを見つけたら、問い合わせ・資料請求をして見積もりを依頼してください。
導入するシステムが決まれば、申し込みをして契約をします。
契約後は、システムの初期設定を行い、運用準備を進めてください。
モバイルオーダーを導入したら、SNSや店舗のWebサイトなどでも告知しましょう。
店舗側が自身のモバイル端末にアプリをインストールすることで、レジの代わりに利用できる「モバイルPOSレジ」もおすすめです。
モバイルオーダーシステムは飲食店の業務効率化も実現できる
モバイルオーダーシステムは、飲食店の業務効率化を大幅に向上させるツールです。
顧客が自身のスマートフォンで注文と支払いを完了できるため、レジでの待ち時間が削減され、スタッフの負担も軽減されます。
これにより、ピーク時の混雑を緩和し、迅速なサービス提供が可能となります。
導入事例なども参考に、資料請求や問い合わせをしてみてください。