テイクアウト注文の受付方法を見直したいと考えている飲食店・小売店の担当者のなかには、「自社の規模や業態に合ったシステムをどう選べばいいのか」といった疑問をお持ちの方も多いのではないでしょうか。

一口に「テイクアウト注文システム」といっても、スマートフォンを使ったモバイルオーダー型から、自社WebサイトやECと連携する独自構築型、既存サービスにアカウント登録するプラットフォーム型まで、その種類はさまざまです。
それぞれに向いている業態・規模・費用感が異なるため、仕組みの違いを正しく理解したうえで比較検討することが、導入成功のカギとなります。

そこで本記事では、テイクアウト注文システムの基本的な仕組みと種類の整理から、導入することで得られる具体的なメリット、失敗しない選び方のポイントまでをわかりやすく解説します。

テイクアウト用注文システムとは？

テイクアウト用注文システムとは、飲食店や小売店が顧客からのテイクアウト注文をオンラインで受け付け、受け取り日時の指定や事前決済までを一元管理できるシステムです。

従来は電話や店頭での口頭対応が主流でしたが、以下のような課題がありました。

• ピーク時に電話が集中し、注文を取りこぼす
• 聞き間違いや書き間違いによる注文ミスが発生する
• スタッフが注文対応に追われ、調理・接客に集中できない

テイクアウト用注文システムを導入することで、こうした課題をデジタル化によって解消できます。顧客・店舗それぞれの利用イメージは以下の通りです。

なお、テイクアウト用注文システムは「モバイルオーダー」と混同されることがありますが、モバイルオーダーはスマートフォンを利用して注文する仕組み全般を指し、店内注文・テイクアウト注文・事前決済など複数の利用形態があります。

テイクアウト用注文システムはモバイルオーダー型・プラットフォーム型・独自構築型など複数の仕組みを包括する、より広い概念といえます。

テイクアウト用注文システムの種類と特徴

テイクアウト用注文システムは大きく3つの種類に分類でき、それぞれ対応できる業態や規模、コスト感が異なります。自社に合ったシステムを選ぶためにも、まず種類ごとの違いを把握しておきましょう。

モバイルオーダー型

顧客がスマートフォンのアプリやWebブラウザからQRコードを読み取り、そのまま注文・決済まで完結できるタイプです。

顧客側に専用アプリのダウンロードを求めないサービスも多く、操作のハードルが低い点が特徴です。店内飲食との兼用に対応しているサービスもあるため、イートイン・テイクアウト両方を提供している店舗にも向いています。

• 向いている業態：カフェ・ファストフード・ランチ営業店など回転率を重視する店舗
• 費用感：月額数千円〜、決済手数料が別途かかるケースが多い

クラウドサービス型（SaaS型）

テイクアウトに特化した既存サービスにアカウント登録し、提供されるシステムをそのまま利用するタイプです。

最短数日で運用を開始できるサービスもあり、初期費用が無料または低額なものが多いことから、小規模店舗でも導入しやすい点が魅力です。

• 向いている業態：単店舗の飲食店・ベーカリー・スイーツ店・テイクアウト専門店
• 費用感：初期費用0円〜、月額無料のサービスもあるが注文ごとのサービス手数料が発生するケースが多い

独自構築型（自社サイト連携型）

自社のWebサイトやECシステムと連携してテイクアウト注文機能を構築するタイプで、ブランドイメージに合わせたUIのカスタマイズや、独自のポイント・会員機能との連携など、自由度の高い設計が可能です。

初期費用・開発コストは高くなる傾向がありますが、長期運用においては手数料負担が抑えられるケースもあります。

• 向いている業態：複数店舗を持つチェーン・フランチャイズ・中規模以上の企業
• 費用感：初期費用数十万円〜、開発規模によって大きく異なる

3種類の特徴をまとめると以下の通りです。

テイクアウト用注文システムを導入するメリット

テイクアウト用注文システムを導入することで、店舗運営における複数の課題を同時に解消できます。ここでは、代表的な3つのメリットを解説します。

電話対応・注文ミスの削減

電話によるテイクアウト注文の受付は、以下のようなリスクを伴います。

• ランチピークなど繁忙時間帯に電話が集中し、つながらない状態が続く
• スタッフが電話対応中は調理・接客の手が止まる
• 口頭での聞き間違い・メモの書き間違いによる注文ミスが発生する

テイクアウト用注文システムを導入すると、顧客が自ら注文内容を入力するため、聞き間違いや書き間違いによるミスの発生を大幅に減らせます。また、注文内容はデータとして自動記録されるため、万が一トラブルが発生した際の確認・対応も迅速に行えます。

機会損失の防止・売上拡大

テイクアウト用注文システムはオンラインで営業時間外でも事前注文を受け付けられるサービスが多く、「電話がつながらなかった」「閉店後で注文できなかった」といった機会損失を防げます。

さらに、以下のような売上拡大につながる効果も期待できます。

• おせち料理・クリスマスケーキなど季節商品の事前予約注文に対応できる
• オンライン決済による事前決済で直前キャンセルによる廃棄ロスを削減できる
• GoogleビジネスプロフィールやSNSから注文ページへ誘導できるサービスを活用すれば、新規顧客の獲得にもつながる

業務効率化・省人化

テイクアウト用注文システムの導入により、これまでスタッフが手作業で行っていた業務を自動化できます。

こうした業務の自動化により、少ない人員でも安定した店舗運営が可能になります。人手不足が深刻な飲食・小売業において、スタッフを調理や接客など本来の業務に集中させられる点は、テイクアウト用注文システム導入の大きな強みといえます。

テイクアウト注文システムの選び方

テイクアウト注文システムを選ぶ際は、機能や価格だけでなく、自社の運用体制や既存システムとの相性まで含めて比較することが重要です。

以下の5つのポイントを軸に検討しましょう。

• 対応している注文方式を確認する
• 費用体系を比較する
• 既存のPOSレジ・システムとの連携を確認する
• 操作性とスタッフへの定着しやすさを確認する
• サポート体制を確認する

対応している注文方式を確認する

システムによって、対応している注文方式が異なります。自店舗の運営スタイルに合った注文方式に対応しているかを最初に確認しましょう。

なお、「店内注文にしか対応していない」システムをテイクアウト目的で導入してしまうケースも見受けられます。導入前に必ず店外注文・事前注文への対応可否を確認してください。

費用体系を比較する

テイクアウト注文システムの費用は、以下の3つの体系であることが一般的です。

• 初期費用：システム導入時にかかる費用。0円〜数十万円と幅広い
• 月額費用：システムの利用料金。無料〜数万円のサービスまでさまざま
• 決済・サービス手数料：注文1件ごとに発生する手数料。注文数が増えるほどコストに影響する

注文数が少ない段階では初期費用・月額費用が低いサービスを選びやすいですが、売上が拡大するにつれて注文ごとの手数料負担が大きくなるケースもあります。

現在の注文数だけでなく、将来的な規模感も見据えたうえでトータルコストを試算して比較することをおすすめします。

既存のPOSレジ・システムとの連携を確認する

すでにPOSレジや在庫管理システムを導入している場合、テイクアウト注文システムとの連携可否は必ず確認すべきポイントです。

連携できない場合、注文データを手動で二重入力する手間が生じ、導入によって業務効率化を図るどころか、かえって現場の負担が増えてしまうリスクがあります。

主な連携対象として、以下を確認しておくと安心です。

• POSレジ（売上データの自動連携）
• キッチンプリンター・キッチンディスプレイ（注文情報の厨房への自動送信）
• キャッシュレス決済サービス（PayPay・クレジットカードなど）
• 在庫管理システム（注文と連動した在庫の自動更新）

操作性とスタッフへの定着しやすさを確認する

どれだけ機能が充実したシステムでも、現場のスタッフが使いこなせなければ効果は半減します。管理画面の操作性がシンプルで、ITリテラシーに差があるスタッフでも直感的に扱えるかどうかが、定着のカギとなります。

確認しておきたいポイントを以下にまとめました。

• 無料トライアルやデモ環境で実際の操作感を試せるか
• 導入時にマニュアルや研修サポートが提供されるか
• メニューの追加・変更・品切れ設定などの日常操作が簡単に行えるか

サポート体制を確認する

導入後に予期せぬトラブルが発生した際、迅速に対応してもらえるサポート体制が整っているかも重要な選定基準です。

特に、注文が集中する時間帯や繁忙期にシステム障害が起きた場合のリスクは小さくありません。

• 対応チャネル（電話・チャット・メール）と受付時間を確認する
• 365日対応か、平日のみかを確認する
• 導入後の運用サポートや定期的なフォローアップがあるか確認する

おすすめのテイクアウト用注文システムの比較は、以下の記事をご覧ください。
参考記事：テイクアウト専用モバイルオーダーの比較とサービス紹介

テイクアウト用注文システムを比較・導入して業務効率化を実現しよう

この記事では、テイクアウト用注文システムの基本的な仕組みから、種類の違い・導入メリット・選び方の比較ポイントまでを解説しました。

テイクアウト用注文システムにはモバイルオーダー型・プラットフォーム型・独自構築型の3種類があり、自社の業態・規模・予算に合った種類を選ぶことが導入成功の前提となります。また、費用体系・POSレジとの連携・サポート体制などの比較ポイントをしっかり押さえることで、導入後の運用トラブルを未然に防ぐことができます。

テイクアウト需要が高まるなか、注文受付のデジタル化は店舗運営の効率化と売上向上を同時に実現できる有効な手段です。種類ごとの特徴と比較ポイントをもとに、自社の運営スタイルに合ったテイクアウト注文システムを選び、注文受付業務の効率化と売上向上につなげましょう。