居酒屋の開業にはさまざまな手続きが必要です。1人で取り組むには負担が大きいと感じる方や、何をしたらいいか分からないと考えている方もいるでしょう。
このような悩みに対応する方法として、居酒屋開業支援サービスがあります。ここでは、民間と公的サービスに分けて、それぞれの内容を解説します。
居酒屋開業支援とは
居酒屋開業支援とは、飲食店開業支援の一種で、飲食店開業支援は開業を検討している経営者や事業者をサポート・支援する事業の総称です。事業計画の作成、物件探し、店舗設計、資金調達、許認可など、提供内容は支援事業者によって異なります。
開業支援は民間企業が実施しているものと公的機関が実施している物があります。利用する際は、それぞれの内容についてよく理解し、適切なものを選ぶのがポイントです。ここでは、それぞれのサポート内容を簡単に解説します。
民間の居酒屋開業支援サポートとは
まずは民間開業サポートについて、内容や主な提供企業について解説します。
- 居酒屋開業支援サポートの内容とその重要性
- 主なサポート提供者とその役割
- 民間開業サポートの支援を受ける場合の注意点
それぞれの内容を確認しましょう。
民間居酒屋開業支援サポートの内容とその重要性
民間の居酒屋開業支援サポートは、居酒屋開業に必要な様々な手続きや準備を代行・サポートしてくれるサービスです。具体的には、以下のサービスを利用できます。
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 事業計画書の作成 | 開業計画を具体化・事業計画書の作成サポート・代行 |
| 資金調達 | ・開業資金の調達方法アドバイス ・融資や支援を受けるためのアドバイスや手続きの代行 |
| メニュー開発 | ・魅力的で競争力あるメニュー作りの支援 ・価格設定 ・食材調達方法の選定やアドバイス |
| 不動産サポート | ・店舗条件に合わせた物件探しの代行やサポート ・不動産紹介支援 |
| 店舗設計・設備 | ・店舗レイアウトやデザインの選定支援 ・必要設備選定支援 ・什器など備品や装飾の提供・購入手配 |
| スタッフ教育 | スタッフ採用・教育代行・支援 |
| マーケティング戦略 | ・開業後集客活動やプロモーション活動支援 ・広告やPR方法についてのアドバイス |
| 営業・相談サポート | ・専門家による各種相談 ・業者紹介 |
なお、これらのサービス内容は業者によって提供している内容が異なります。依頼を検討する際は欲しいサポートを実施している業者を選びましょう。
主なサポート提供者とその役割
民間の居酒屋開業支援サポートは、さまざまな業者が提供しています。業者によって役割や特徴が異なるため、業者ごとの特徴もおさえておきましょう。主な業者の役割や特徴をまとめると、以下のようになります。
| 業種 | メリット | デメリット |
|---|---|---|
| フランチャイズ本部 | ・開業希望者に対して店舗経営のノウハウやブランドを提供する ・オープン後も継続してサポートを受けられる ・ブランド力を活用しつつ開業や経営を支援してくれる |
・加盟料などが発生する ・加盟店の規約によってメニューなどに制限を受ける可能性がある |
| コンサルタント会社 | ・飲食店開業に関する専門家による支援を受けられる ・開業前後の計画立案や運営支援を受けられる ・課題発生時に、専門家から原因分析や改善策の提案、実行支援を受けられる |
・費用が高額になる可能性がある ・店舗経営におけるノウハウが蓄積されにくい ・課題解決までに時間がかかる |
| 飲食設備の販売業者 | ・厨房機器や店舗内装などの提供を受けられる ・店舗運営に欠かせない設備の選定から設置までを一発でサポートしてもらえる ・備品や装飾などの提供も受けられる ・業者同士のつながりを利用して相談・紹介を受けられる |
・提供企業によって利用できる業者や備品メーカーなどが限られる可能性がある |
業者を選定する際は、それぞれの特徴をよく理解したうえで利用しましょう。
民間の居酒屋開業支援サポート受ける場合の注意点
民間の居酒屋開業支援サポートは便利ですが、利用すれば必ずしも開業成功につながるわけではありません。開業にかかる作業をすべて支援に任せようとすると、利用料金が高額になる恐れがあります。企業やサービス内容によっては提供していないものもあります。また、サービス提供業者の特徴や、相性も加味して考えることも重要です。
サービスを利用する際は、開業において必要な支援を理解し、充実した支援を受けられる業者を選びましょう。また、利用するサービスに関わらず、コストが発生します。費用をムダにしないためにも、業者ごとの料金や支援内容も含めて検討してください。
開業における戦略や手続きの代行・サポート・アドバイスを受けたい場合は、民間の居酒屋開業支援サービスを活用しましょう。なお、詳しい内容については以下の記事でも解説しています。こちらも併せてご覧ください。
参考記事：飲食店開業支援サービスの比較と会社紹介
公的な居酒屋開業支援サポートとは
居酒屋開業支援サポートは、国や地方自治体・業界団体でも実施されています。主な支援内容としては、以下のものがあります。
- 助成金や補助金の提供
- 開業に必要な法的手続きの相談や、専門窓口・専門家の案内
次は主に受けられるサポート内容と、主な支援団体について解説します。
補助金・助成金とは
補助金と助成金はそれぞれ意味が異なります。内容を簡単にまとめると、以下のようになります。
- 補助金：一定の行政目的を達成するために国や地方団体などから支給される金銭
- 助成金：研究や事業の遂行をサポートするために支給される金銭
補助金と助成金には法律上の統一された区分があるわけではありません。一般に、補助金は公募期間内に申請し、審査・採択を経て交付される制度が多く、助成金は雇用や労働環境の改善など、一定の要件を満たした場合に支給される制度が多い傾向があります。
補助金を利用する場合、資金を提供する団体が設ける期限内に応募しなくてはなりません。また、応募後の審査を通過した事業者だけが利用できます。助成金は一定の要件を満たすことで受給できる制度が多い一方で、制度によっては申請内容の確認や手続きが必要です。詳細は各制度の募集要領をご確認ください。
補助金・助成金は原則として返済不要ですが、交付要件に違反した場合や虚偽申請が判明した場合などは、返還を求められることがあります。種類によっては応募しても支援を受けられない可能性がある点に注意しましょう。
補助金は、交付決定後に対象事業を実施し、経費を支払った後、実績報告を経て交付される精算払いが一般的です。助成金も取組の実施後に支給申請を行う制度が多いため、入金までの資金繰りを事前に確認しておきましょう。
居酒屋開業で使える補助金・助成金制度
居酒屋開業において、条件に合えば活用できる補助金や助成金制度があります。以下の図は利用できる制度を簡単にまとめたものです。詳細は公式をご確認ください。
| 目的 | 制度名 | 該当する可能性のある経費 |
|---|---|---|
| 販促や広告 | 小規模事業者持続化補助金 | ・チラシ ・ショップカード ・ホームページ作成 ・SNS広告 ・看板 ・メニュー撮影 など |
| POS・予約・会計ソフトの導入 | デジタル化・AI導入補助金 | ・POSレジ ・予約管理 ・会計ソフト ・在庫管理 ・キャッシュレス連携 など |
| 採用・正社員化・処遇改善に使いたい | キャリアアップ助成金 | ・有期雇用スタッフの正社員化 ・処遇改善 ・賃上げ など |
| 地域限定制度を探したい | 各自治体独自の補助金 | ・家賃補助 ・創業支援 など |
このほかにも活用できる補助金や助成金はたくさんあります。以下の記事ではより詳しくそれぞれの内容を解説しています。詳しい内容を知りたい方は、以下のコラムもご覧ください。
参考記事：居酒屋開業に活用できる補助金制度とは？申請時の注意点も解説
参考記事：居酒屋開業に活用できる助成金の種類は？申請時のチェックポイントも紹介
公的な居酒屋開業支援を受けられる支援団体
公的機関のなかには、居酒屋開業に必要な手続きのサポートや相談を受けつけているところもあります。
代表的な支援団体の1つに、商工会議所があげられます。商工会議所では、開業時の税務署への届け出や従業員を雇用する際の手続きなどの支援を受けられます。
経営や融資・複雑な制度についても相談できるほか、事業計画の作成支援を受けることも可能です。各種セミナーも定期的に開催されているので、開業に備えて勉強したいなどの場合にも利用できます。支援内容は各地の商工会議所によって異なります。
このほか、中小企業基盤整備機構、通称中小機構では、経営コンサルティングや設備投資支援などを実施しています。居酒屋を含めた飲食店向け支援では、厨房設備の効率化や省エネ設備導入支援など、さまざまな支援を受けられる場合もあります。
公的機関による居酒屋支援も民間の支援事業同様さまざまな内容がありますが、支援団体によって受けられる内容が大きく異なります。支援を活用したい場合は、その内容に合わせて支援団体を選びましょう。
居酒屋開業支援は欲しいサポートで選ぶ
居酒屋開業支援に活用できるサービスは、民間・公的機関がそれぞれ存在しています。サービス内容も業者や団体ごとに異なるため、受けたいサービスを明確化したうえで選ぶようにしましょう。
まずは開業に必要な作業を明確化し、サポートや相談したいものがないか、ピックアップすることから始めてください。
