「待ち時間を短縮したい」といったニーズに応える形で、カフェ業界ではテイクアウトのオンライン事前注文が普及しています。株式会社リクルートの2025年調査によると、テイクアウト時のモバイルオーダーの利用経験率は50.4%に達し、今後も利用したいと回答した割合は53.2%に上っています。

この記事では、カフェのテイクアウトシステムとは何かという基本から、店内モバイルオーダーとの違い・導入メリット・必要な機能・選び方のポイント・おすすめサービスの比較まで解説します。

カフェのテイクアウトシステムとは

カフェのテイクアウトシステムとは、顧客がスマートフォンのWebブラウザやアプリから事前に注文・決済を行い、指定した時間に来店して商品を受け取ることができる仕組みのことです。レジ前の行列・注文待ち時間の解消・スタッフの会計工数削減・24時間受付という複合的な効果が、少人数で運営されることの多いカフェの経営を支えるシステムとして注目されています。

• カフェのテイクアウトシステムの基本的な仕組み
• 店内モバイルオーダーとテイクアウトシステムの違いと関係
• カフェ業態でテイクアウトシステムの導入が広がっている背景

カフェのテイクアウトシステムの基本的な仕組み

カフェのテイクアウトシステムの基本的な流れは、

1. 顧客がスマートフォンから商品・カスタマイズオプション・受け取り時間を選択して注文
2. クレジットカードやQRコード決済で事前決済を完了
3. 注文情報がカフェのシステム（キッチンプリンターやタブレット）にリアルタイムで届く
4. スタッフが調理・準備を行い完了時に顧客へ通知（SMS・LINE・プッシュ通知）
5. 顧客が来店して商品を受け取る

という5ステップです。STORES モバイルオーダーが案内しているように「事前決済なので無断キャンセルを防止でき、アプリ不要でWebブラウザから注文できる」という点が、顧客・店舗の双方にとっての利便性を高めています。

参考記事：テイクアウト専用モバイルオーダーの比較とサービス紹介

店内モバイルオーダーとテイクアウトシステムの違いと関係

店内モバイルオーダーは、テーブルに設置されたQRコードを来店済みの顧客がスマートフォンで読み取り、席に座ったままドリンクや追加注文を行うシステムです。

これに対してテイクアウトシステムは、来店前に外部（スマートフォン・Webサイト・SNS）から事前注文・事前決済を完了させ、来店時には商品を受け取るだけで完結する仕組みです。

両者を組み合わせることで、来店前のテイクアウト注文と来店後のイートイン注文を1つのシステムで一元管理できる体制を整えることが可能です。

参考記事：モバイルオーダーシステム（セルフオーダー）を徹底比較

カフェ業態でテイクアウトシステムの導入が広がっている背景

テイクアウトシステムの普及を後押しした要因は3つです。第1に、2022年の外食業態のテイクアウト市場がコロナ禍前（2019年）比で約13%増に拡大し、消費者の間にテイクアウト習慣が定着したことです※。

第2に、飲食業界全体の人手不足が深刻化する中で、少人数でも安定してテイクアウト受付を運営できる仕組みへのニーズが高まったこと。第3に、STORES モバイルオーダーのようにテイクアウト機能を初期費用・月額費用0円で始められるサービスが登場したことで、個人経営のカフェや小規模店舗でも導入ハードルが大幅に下がったことです。

※参照元：STORES

カフェにテイクアウトシステムを導入するメリット

テイクアウトシステムの導入は、レジ行列の解消という即効性のある効果に加え、キャンセルリスクの低減・24時間受付・顧客データの蓄積という中長期的な経営改善につながるメリットをもたらします。

• ピーク時のレジ行列・注文待ちを解消しスムーズな受け渡しを実現できる
• 事前決済でキャンセル・無断受け取りのリスクを抑制できる
• 24時間受付で来店前・移動中の注文機会を取り込める
• スタッフの会計・注文受付工数を削減し本来の業務に集中できる
• 顧客データを蓄積しクーポン配信・リピート促進に活用できる

ピーク時のレジ行列・注文待ちを解消しスムーズな受け渡しを実現できる

カフェにとってランチタイムや朝の通勤時間帯は注文が集中し、レジ前に行列が発生しやすい時間帯です。テイクアウトシステムで事前注文を受け付けることで、来店時には準備が完了した商品を受け取るだけで完結するため、レジ待ちが解消されます。

スターバックスなど大手チェーンでもモバイルオーダーが導入されており、待ち時間の短縮や利便性向上を目的として活用されています。この「来店前に注文・決済を済ませておける」という体験が、繰り返し利用する理由にもなります。

参考記事：モバイルオーダーシステムの市場規模は？普及率・今後の成長性・導入が進む理由を解説

事前決済でキャンセル・無断受け取りのリスクを抑制できる

電話やSNSで注文を受け付ける場合、当日キャンセルや無断受け取りが発生すると、調理した商品が廃棄ロスになります。テイクアウトシステムの事前決済機能を導入することで、注文と同時に料金が確定するため、無断キャンセルのリスクを大幅に抑制できます。

STORES モバイルオーダーの導入事例では「事前決済制にしたことで無断キャンセルによる廃棄損失が大幅に減った」といった例が紹介されており、廃棄ロス削減が利益率改善につながる可能性があります。

24時間受付で来店前・移動中の注文機会を取り込める

スタッフが対応できる電話受付と異なり、テイクアウトシステムは24時間受付が可能です。「明日のランチを前夜に注文しておく」「出勤中の電車でコーヒーを注文して到着時に受け取る」という利用シーンを取り込めるため、従来は取りこぼしていた注文機会を最大化できます。

スマートフォンの普及とともに「思い立ったタイミングで注文を完結させたい」という消費者ニーズが高まっており、24時間受付への対応は売上の底上げに貢献します。

スタッフの会計・注文受付工数を削減し本来の業務に集中できる

テイクアウトシステムが注文受付・決済・調理通知を自動化することで、スタッフは注文取り・会計対応から解放されます。

STORES 株式会社の調査では、モバイルオーダーを利用できる飲食店への顧客の利用意向が高いことが確認されており、スタッフがコーヒーの品質・提供スピード・接客に集中できる体制が整うことは、顧客満足度の向上にも直結します。

顧客データを蓄積しクーポン配信・リピート促進に活用できる

テイクアウトシステム経由の注文データを蓄積することで、注文頻度・好みのメニュー・来店時間帯などの顧客情報が集積されます。

この情報をもとに「一定期間来店のない顧客へのリマインドクーポン配信」「よく注文するメニューに関連する新商品の案内」といったリピート促進施策が実施できます。

カフェのテイクアウトシステムに必要な機能

カフェのテイクアウトシステムを選ぶうえで、汎用的な飲食店向けシステムにはないカフェ特有の機能要件を事前に確認しておくことが重要です。

• ドリンク・フードのカスタマイズオプション詳細入力機能
• 受け取り日時指定と時間枠ごとの受付上限数管理
• 注文完了・受け取り準備完了の自動通知機能
• POSレジ・キッチンプリンター・キッチンディスプレイとの連携機能
• キャッシュレス決済対応
• 顧客管理・リピート促進機能

ドリンク・フードのカスタマイズオプション詳細入力機能

カフェのドリンクメニューはサイズ・ミルクの種類・甘さ・温度・トッピングといった詳細なカスタマイズオプションを持つことが多く、これらの選択肢を注文フォーム内で顧客自身が選択・入力できる機能が不可欠です。

カスタマイズオプションへの対応はカフェ業態でのシステム選定の核心となる機能要件です。

受け取り日時指定と時間枠ごとの受付上限数管理

顧客が受け取り希望時刻を指定できる機能と、時間枠ごとに受け付けられる注文数の上限を設定できる機能の両方が必要です。

ピーク時に注文が集中しすぎて製造が追いつかなくなる事態を防ぎながら、スムーズな受け渡しオペレーションを設計するために重要な機能です。

注文完了・受け取り準備完了の自動通知機能

注文受付の確認メールと、商品の準備が完了したタイミングでの通知（SMS・LINE・プッシュ通知）を自動送信できる機能が必要です。

通知が届くことで顧客は商品ができあがったタイミングで来店できるため、店頭での待ち時間がなくなります。

CHUUMOはLINEに注文完了通知が届く仕組みを採用しており、料理完成時の呼び出しもLINEで行えます。

POSレジ・キッチンプリンター・キッチンディスプレイとの連携機能

テイクアウトシステムの注文情報がPOSレジやキッチンプリンターにリアルタイムで連携されることで、注文データの二重入力や手動での転記作業が不要になります。

STORES モバイルオーダーでは「STORESレジ」との連携でモバイルオーダー経由の注文データがレジに自動反映され、会計の二度打ちが不要になります。

キャッシュレス決済対応

テイクアウトシステムでは事前決済が基本のため、クレジットカード・PayPay等のQRコード決済への対応が必要です。

訪日外国人インバウンド客が多いエリアのカフェでは、多言語対応のある決済手段への対応も考慮することをおすすめします。

顧客管理・リピート促進機能

顧客情報と購買履歴の蓄積・クーポン配信・スタンプカードデジタル化・会員証機能など、リピーターを育成するための機能が揃っているかを確認してください。

テイクイーツではGoogleビジネスプロフィール連携、多言語対応、顧客管理、EC機能など幅広い機能に対応しています。

カフェのテイクアウトシステムの選び方

カフェに合ったテイクアウトシステムを選ぶうえで、以下の5点を軸に候補を絞り込んでください。

• 店内モバイルオーダーとテイクアウトを一体管理したいか・テイクアウト専用かで絞る
• カスタマイズオプション（サイズ・甘さ・ミルクなど）に対応しているか確認する
• 費用体系（月額固定・手数料型・初期費用ゼロ）で自店の受注規模に合うか試算する
• 既存のPOSレジ・キッチンプリンターとの連携可否を確認する
• 操作のしやすさとモバイル対応・顧客向け画面のデザイン性を確認する

店内モバイルオーダーとテイクアウトを一体管理したいか・テイクアウト専用かで絞る

イートインとテイクアウトの両方をデジタル化したい場合は、店内QRオーダーとテイクアウト事前注文を1つのシステムで管理できるサービスを選ぶことで、注文データの分散を防ぎ、スタッフの管理工数を最小化できます。

テイクアウトのみを先行して始めたい場合は、テイクアウト特化型で初期費用・月額費用が低いサービスから試験導入するアプローチが現実的です。

カスタマイズオプション（サイズ・甘さ・ミルクなど）に対応しているか確認する

選定時に最初に確認すべきは、自店のドリンクメニューに必要なカスタマイズオプションに対応しているかどうかです。

「ソイミルクに変更」「甘さ半分」「アイスをダブルにする」といったカフェ特有のオプション設定が顧客側の注文画面で選択できるかを、デモや資料で確認してください。

費用体系（月額固定・手数料型・初期費用ゼロ）で自店の受注規模に合うか試算する

テイクアウトシステムの費用体系は、月額固定型・1注文ごとの手数料型・初期費用ゼロで決済手数料のみのタイプに分かれます。

注文数が少ない試験導入段階では手数料型や初期費用ゼロのサービスが低リスクで始めやすく、注文数が増えてきた段階で月額固定型に移行するというアプローチが費用対効果を最適化しやすいです。

既存のPOSレジ・キッチンプリンターとの連携可否を確認する

すでにPOSレジやキッチンプリンターを使用しているカフェでは、テイクアウトシステムとの連携可否が導入後の業務効率に直結します。

連携できない場合は注文情報の手動転記が必要になり、省力化の恩恵が限定されます。

操作のしやすさとモバイル対応・顧客向け画面のデザイン性を確認する

顧客向けの注文画面のデザイン性・スマートフォンでの操作しやすさは、注文完了率に直結します。

見づらい・操作しにくい注文画面では途中離脱が増えるため、資料請求やデモで実際の顧客向け画面を確認することをおすすめします。

カフェ向けテイクアウトシステムおすすめサービス比較

各サービスの情報は公式サイトをもとに記載しています。最新の料金・機能は必ず各社の公式サイトでご確認ください。

• CHUUMO：飲食店向けモバイルオーダー・テイクアウト対応
• CASHIER：店内QRオーダー×テイクアウト一体管理
• ISSUE PANDA：QRオーダー・テイクアウト対応
• STORES モバイルオーダー：テイクアウト初期費用・月額0円
• テイクイーツ：カフェ・スイーツ特化のテイクアウト予約・決済システム

CHUUMO：飲食店向けモバイルオーダー・テイクアウト対応

CHUUMOは、エフ･エス株式会社が提供する飲食店向けモバイルオーダーシステムです。専用アプリ不要でお客様のスマートフォンからQRコードを読み取るだけで注文できる仕組みで、テイクアウト対応も搭載しています。

お客様のスマホ画面を通じて料理の完成や呼び出しをリアルタイムに通知できるため、スタッフの呼び出しの手間を削減できます。キッチンプリンターやキッチンディスプレイとの連携にも対応しており、ホテルレストラン・居酒屋・フードコートなど幅広い業態での導入実績も多いです。

無料トライアルキャンペーンも実施しており、まず実際の使い心地を試してから導入を判断できます。（最新情報は公式サイトをご確認ください）

CASHIER：店内QRオーダー×テイクアウト一体管理

CASHIERは、ユニエイムが提供するAndroid OSベースのクラウドPOSレジです。スマホオーダー機能として、店内の各テーブルに設置したQRコードを活用した店内注文と、店舗WebサイトからのテイクアウトオーダーをPOSレジ・キッチンプリンターと連携して一体管理できます。

テイクアウト注文では、お客様のスマホ画面から注文とクレジットカードによる事前決済が可能で、商品の準備ステータスもリアルタイムに確認できます。店舗側はオペレーションに合わせて受け取り時間を柔軟に設定可能です。継続率99%のサポート体制も特徴で、トラブル時も安心です。

POSレジとオーダーシステムを一体でスマートに整えたいカフェに向いています。

ISSUE PANDA：QRオーダー・テイクアウト対応

ISSUE PANDA（イシューパンダ）は、POSレジとモバイルオーダーを組み合わせた店舗向けDXサービスです。店内注文やテイクアウト注文に対応しています。

特にカフェ業態において負担となりやすい「レジ前の混雑」「オーダーミスの発生」「売上・在庫管理の複雑さ」を解消するため、モバイルオーダーや注文管理、キャッシュレス決済などを組み合わせた店舗向けDXサービスです。直感的に使えるモバイルオーダー（店内注文・テイクアウト）をシームレスに連携できます。

スタッフのオペレーションを最小限に抑え、お客様の利便性を最大化する仕組みを1つにまとめて提供している点が最大の特徴です。

STORES モバイルオーダー：テイクアウト初期費用・月額0円

STORES モバイルオーダーは、STORES 株式会社が提供する飲食店向けのモバイルオーダーシステムです。初期費用・月額費用0円から始められるプランが用意されており、テイクアウト機能利用時の一番の基本費用は決済手数料（3.49%）のみとなっています。

アプリ不要でWebブラウザから注文・決済ができるため、顧客側の操作ハードルが低く、自店舗WebサイトやInstagram・Googleビジネスプロフィールにテイクアウト注文URLを掲載するだけで、認知から注文受付までを一体化できます。

キッチンプリンターとの連携にも対応しており、メニューのサイズ選択・トッピング・セットなど柔軟なカスタマイズ設定も可能です。上位プランを活用することで、リピーター促進のためのクーポン発行など、ビジネスの成長に合わせたマーケティング施策の拡張も可能です。

テイクイーツ：カフェ・スイーツ特化のテイクアウト予約・決済システム

テイクイーツは、スイーツ・ベーカリー店や飲食店のテイクアウト業務に特化した予約・決済・管理システムです。全国1,500店舗以上に導入実績があり、カフェ・洋菓子・パン屋など幅広いスイーツ系業態での活用が広がっています。

テイクアウトの事前予約・決済・受け取り管理に加え、Googleビジネスプロフィールとの連携・多言語対応・インバウンド対応・顧客管理・ECカート・自社デリバリーまで1プランでカバーしている点が特徴です。

料金体系は、初期費用30,000円（税別）、月額12,800円（税別・1店舗あたり）で、システム利用料は無料、オンライン決済手数料は3.49%となっています。テイクアウトを軸に販売チャネルを広げたいカフェ・スイーツ系店舗に向いています。

まとめ｜カフェのテイクアウトシステムは「カスタマイズ対応・事前決済・POS連携」の3点で選ぶ

カフェにテイクアウトシステムを導入するうえで最も重要な確認ポイントは、ドリンクのカスタマイズオプションへの柔軟な対応・無断キャンセルを防ぐ事前決済機能・既存のPOSレジやキッチンプリンターとのリアルタイム連携の3点です。

テイクアウト機能を初期費用・月額費用0円で始められるサービスも登場しているため、まずは試験的に導入して効果を検証するところから始めてみてください。