国内で多くの利用者がいるLINEは、飲食店にとってグルメサイト以外の集客導線をつくる選択肢の一つです。

メッセージの開封率は配信内容や条件によって変動しますが、一般にメールマガジンより高い傾向があるとされています。来店後に友だち追加をしてもらうことで、再来店につながる案内を継続して届けやすくなります。

本記事では、飲食店がLINE公式アカウントで実現できること・使える機能・料金・運用のコツ・成功事例までを網羅的に解説します。

飲食店にとってLINE公式アカウントが必要な理由

グルメサイトへの依存、人手不足、リピーターづくりといった課題に対して、LINE公式アカウントは比較的低コストで取り組める施策の一つです。店舗の状況に応じて、活用の方向性を3つの観点から整理します。

• グルメサイト依存から脱却できる自前集客チャネルとしての価値
• メッセージ開封率55%以上・他媒体との圧倒的な差
• 友だちリストは「流れない顧客台帳」として積み上がる資産

グルメサイト依存から脱却できる自前集客チャネルとしての価値

グルメサイトは新規集客に効果的な反面、毎月の掲載費・予約手数料が利益を継続的に圧迫します。LINE公式アカウントでお客様と直接つながり、2回目以降の予約・注文をLINE経由に誘導できれば、外部サイトへの手数料コストを大幅に削減できる可能性があります。

グルメサイトの掲載終了やアルゴリズム変更の影響を受けにくくするためにも、自前の集客チャネルを持つことは経営の安定化に役立ちます。

メッセージ開封率60%以上・他媒体との圧倒的な差

LINEメッセージの平均開封率は55%以上（LINEヤフー株式会社調べ）で、メールマガジンの3〜6倍の水準です。紙のチラシやSNS投稿と比べても、メッセージとして届きやすい点がLINEの特長です。ただし、通知設定やブロックなどにより閲覧状況は変わります。

「今日のランチ空席あります」「週末限定メニューのご案内」など、タイムリーな情報発信が高い開封率で届くことで、即時的な来店促進効果が生まれます。

友だちリストは「流れない顧客台帳」として積み上がる資産

SNSのフォロワーはアルゴリズムの変化で届かなくなるリスクがありますが、LINE公式アカウントの友だちリストは自店舗の「顧客資産」として確実に積み上がります。一度友だちになってもらえれば、継続的に情報を届けやすくなります。

友だち数が増えるほど、追加の広告出稿に頼らず再来店につながる案内を行いやすくなります。ただし、配信通数に応じた費用や運用工数は発生します。

参考記事：店舗アプリとLINE公式アカウントの活用方法の違いとは？

飲食店で使えるLINE公式アカウントの主要機能3選

LINE公式アカウントには飲食店の集客・業務効率化・顧客育成に直結する機能が標準搭載されています。これらを組み合わせて活用することで、来店前から来店後のフォローまでをLINE上で完結させられます。

• ① メッセージ配信・セグメント配信（新メニュー・空席情報をタイムリーに届ける）
• ② クーポン・抽選機能（友だち登録の動機づけと来店促進）
• ③ ショップカード（紙のスタンプカードをLINEでデジタル化）

① メッセージ配信・セグメント配信（新メニュー・空席情報をタイムリーに届ける）

友だち全員または属性・行動で絞り込んだグループに向けてメッセージを配信できる基本機能です。新メニューの案内・限定クーポン・週末の空席情報・雨の日限定サービスなど、タイムリーな情報発信で来店動機をつくれます。

全員への一斉配信だけでなく、性別・年齢・地域・行動履歴でセグメントを絞った配信を行うことでブロック率を抑えながら、関心の高い顧客への訴求精度を高められます。

② クーポン・抽選機能（友だち登録の動機づけと来店促進）

LINE上で発行できるデジタルクーポンで、「友だち追加でドリンク1杯無料」「来店5回目に20%オフ」など来店の動機づけに活用できます。クーポンの種類は「割引・無料・キャッシュバック・プレゼント・その他」から選択でき、使用可能回数や有効期限も設定可能です。

抽選機能を使えばキャンペーン性の高い施策が簡単に実施でき、友だち追加数の増加やSNSでの口コミ拡散効果も期待できます。

③ ショップカード（紙のスタンプカードをLINEでデジタル化）

紙のスタンプカード・ポイントカードをLINE上でデジタル化できる機能です。来店のたびにQRコードを読み取るだけでポイントが加算され、目標ポイントに達した顧客に特典を付与できます。

紙の印刷や在庫管理、紛失対応に関する負担を減らせます。ショップカードの利用をきっかけに顧客が継続的にLINEと接触する機会が生まれ、リピート促進のサイクルが自然と回り始めます。

飲食店がLINE公式アカウントを導入する5つのメリット

LINE公式アカウントのメリットはコスト削減と売上アップの両軸に作用するため、月額費用以上のROIを実現できる可能性が高いツールです。

• ① リピーター獲得コストを大幅に削減できる
• ② 開封率60%超のメッセージでタイムリーな集客ができる
• ③ グルメサイトの予約手数料・掲載費を削減できる
• ④ 友だちの属性（年齢・性別・地域）を可視化して新企画に活かせる
• ⑤ 予約受付・問い合わせ対応を自動化して業務を効率化できる

① リピーター獲得コストを大幅に削減できる

新規顧客を獲得するコストはリピーターへのアプローチコストの5倍と言われる飲食業界において、LINE公式アカウントは既存顧客へのコスト効率が高いマーケティングツールの一つです。

一度友だちになってもらえれば、クーポン・キャンペーン情報を低コストで届け続けられるため、広告費をかけずにリピーターを呼び戻す仕組みが構築できます。

② 開封率60%超のメッセージでタイムリーな集客ができる

開封されやすい傾向を活かして、空席情報や限定メニューなどを届けやすくなります。

反応速度や来店への影響は、配信内容やタイミング、店舗状況により変動します。配信から数時間以内に来店につながるケースも多く、即効性の高い集客ツールとして機能します。

③ グルメサイトの予約手数料・掲載費を削減できる

LINE公式アカウント経由の予約には手数料がかからないため、グルメサイトへの支払いを段階的に削減できます。友だち数が増えるほどLINE経由の予約比率が高まり、外部サービスへの依存度を下げながら利益率を改善できます。

LINEで予約機能を活用すれば、条件によってはLINE公式アカウントからの予約手数料0円での運用も可能です。

④ 友だちの属性（年齢・性別・地域）を可視化して新企画に活かせる

LINE公式アカウントの管理画面では、友だち全体の性別・年齢層・地域の属性データをグラフで確認できます。

「来客の7割が30〜40代女性」「近隣の会社員が多い」などの傾向を把握した上で新メニュー開発・イベント企画・配信内容を最適化することで、的外れなキャンペーンによる機会損失を防げます。

⑤ 予約受付・問い合わせ対応を自動化して業務を効率化できる

自動応答・リッチメニュー・ステップ配信を組み合わせることで、営業時間外の問い合わせ対応・予約受付・よくある質問への返答を自動化できます。

限られたスタッフが本来の調理・接客業務に集中できる環境を整えることで、顧客満足度と業務効率を同時に高めることができます。

飲食店のLINE公式アカウント運用で成果を出す4つのコツ

効果が出る飲食店の運用に共通するのは「量より質」の配信設計と「来店と連動した友だち獲得の仕組み」です。

• 月2〜3回・有益な情報に絞った配信で開封率を高める
• セグメント配信でランチ客・ディナー客を使い分ける
• 店内QRコード設置で来店時の友だち追加率を最大化する
• ショップカード・クーポンをセットで設計してリピートを仕組み化する

月2〜3回・有益な情報に絞った配信で開封率を高める

配信頻度を増やすほど開封率が下がりブロック率が上がる傾向があります。「週1回の新メニュー情報」ではなく「月2〜3回の本当に役立つ情報」に絞ることで、受け取ったお客様が「見てよかった」と感じるメッセージ体験を維持できます。

お客様にとって有益な情報とは「お得な情報・限定情報・役立つ情報」であり、プロモーション色が強すぎる配信はブロックの原因になりかねません。

セグメント配信でランチ客・ディナー客を使い分ける

ランチをよく利用するお客様にディナーのコース情報を送っても響きにくく、反対も同様です。「ランチ来店者」「ディナー来店者」「週末のみ来店者」などのタグを設定し、それぞれに合った情報を配信することで、開封率・クーポン利用率・リピート率が同時に高まります。

セグメント配信はメッセージ通数の節約にもなるため、費用対効果の両面で有効な運用方法です。

店内QRコード設置で来店時の友だち追加率を最大化する

友だち獲得の最大の機会は「来店中」です。テーブル・レジカウンター・メニュー表・お会計袋など、お客様の目が触れる場所にQRコードを掲示し、「友だち追加でドリンク1杯無料」などのインセンティブと組み合わせることで、来店時の友だち追加を促しやすくなります。追加はお客様の任意であるため、特典条件や案内文を分かりやすく提示しましょう。

来店客数×友だち追加率が月間の友だち増加数を決定するため、この仕組みの精度が運用の成果に直結します。

ショップカード・クーポンをセットで設計してリピートを仕組み化する

ショップカードとクーポンを組み合わせることで、リピートの動機を多重に設計できます。「10スタンプでお食事券プレゼント（ショップカード）」と「次回来店時10%オフクーポン（来店翌日に自動配信）」を同時に設定すると、次回来店の理由が重なり再来店率が高まるでしょう。

この仕組みをステップ配信と組み合わせて自動化することで、スタッフの手を使わずにリピーター育成が継続できます。

飲食店のLINE公式アカウント活用成功事例

ここでは、飲食店のLINE公式アカウント活用成功事例・イメージを紹介します。

• かき氷専門店の事例（LINE予約率100%・3週間先まで満席）
• ラーメンチェーンの事例（属性データ活用で新企画立案・認知拡大）
• 個人ラーメン店の事例（LINEデリバリー限定受付で売上2倍）
• カフェの事例（活用イメージ）
• 居酒屋の事例（リッチメニューで予約率・単価アップ）

かき氷専門店の事例（LINE予約率100%・3週間先まで満席）

茨城県笠間市にある茨城県産フルーツを使ったかき氷専門店「茨城おとなのかき氷 四季と六花（しきとりっか）」では、LINE公式アカウントを集客・予約管理の中核ツールとして活用しています。

見込み客との最初の接点である問い合わせのチャットから来店予約の受付・来店後のアンケート・再来店の予約まで、すべての顧客接点がLINE公式アカウントでつながっているのです。

週に一度のメッセージ配信で顧客にアプローチし、LINEからの予約率は100%。夏の繁忙期前で、すでに3週間先まで予約が埋まっているという成果を達成しています。

出典：LINEヤフー for Business 飲食店活用事例

ラーメンチェーンの事例（属性データ活用で新企画立案・認知拡大）

広島を中心に11店舗を展開する「ラーメン我馬」では、LINE公式アカウントを活用して新商品の認知度向上・新たなサービス・営業時間変更などのお知らせを顧客へ発信しています。

LINE公式アカウントの属性データ（男女比・年代・地域）を活用することで、各店舗では把握しきれなかった顧客属性を可視化し、新企画の立案や認知拡大施策に役立てています。

出典：LINEヤフー for Business 飲食店活用事例

個人ラーメン店の事例（LINEデリバリー限定受付で売上2倍）

茨城県水戸市双葉台で麺・スープ・具材すべて自家製にこだわるラーメン店では、LINE公式アカウント限定のデリバリー受付を開始し、売上が2倍になりました。

LINE公式アカウントを使った求人にも成功し、スタッフを増員することで新たな事業展開にも挑戦。LINEを集客・採用・新事業の起点として活用した事例として注目されています。

出典：LINEヤフー for Business 飲食店活用事例

カフェの事例（活用イメージ）

※以下は一般的な活用イメージです。

カフェがLINEミニアプリのデジタル会員証とLINE公式アカウントを組み合わせて導入した場合、会員証登録と同時にLINE友だちを獲得し、来店翌日の自動クーポン配信・誕生日特典・ポイントを活用したリピート促進施策を自動化できます。

モバイルオーダーや順番待ち受付との連携によって、限られたスタッフでも高い顧客満足度を維持しながらリピート率向上を実現できます。

居酒屋の事例（リッチメニューで予約率・単価アップ）

居酒屋を展開する株式会社スパイスワークスでは、「LINEで予約」と「LINEミニアプリ」を組み合わせて活用した結果、予約率が他企業平均の4〜10倍を達成しました。

リッチメニューに予約ボタンを大きく配置し、LINE上でシームレスに予約が完結する導線設計が高い予約率につながっています。

出典：LINEヤフー for Business 飲食予約プラン活用事例

まとめ｜飲食店のLINE公式アカウント活用は「友だち獲得・配信の質・リピート設計」が成功の3本柱

飲食店がLINE公式アカウントで成果を出すためには、来店時の友だち獲得の仕組みづくり・有益な情報に絞ったセグメント配信の質の向上・クーポンやショップカードを活用したリピート来店の仕組み設計という3点を同時に実践することが重要です。

まずは無料プランでアカウントを開設し、店内へのQRコード設置とリッチメニューの整備から小さく始めることをおすすめします。