バーの開業を検討する際、「どのくらいの資金が必要なのか」「自己資金はいくら用意すべきか」「できるだけ費用を抑える方法はあるのか」といった疑問を持つ方は多いのではないでしょうか。

バーは飲食業の中でも比較的小規模で始められる業態ですが、物件取得費や内装費、設備投資など、想定以上に費用がかかるケースも少なくありません。特に資金計画が不十分なまま開業してしまうと、運転資金が不足し、早期撤退につながるリスクもあります。

この記事では、バー開業を検討している方に向けて、開業資金の相場や内訳、物件タイプごとの費用の違い、資金を抑える方法までをわかりやすく解説します。

バー開業資金の相場とは？全体像を把握する

バーを開業するための資金は、店舗の規模や立地、業態によって大きく異なります。まずは全体の相場感を正確に把握したうえで、現実的な開業計画を立てることが重要です。

バー開業資金の目安

バーの開業に必要な資金は、一般的には500万円～1,000万円程度が目安です。こじんまりした店舗は500万円未満で開業できるケースもありますが、都心部でこだわりの内装を施す場合は1,000万円を超えることも珍しくありません。

開業資金は大きく「初期費用」と「運転資金」の2種類に分かれます。初期費用は物件取得・内装工事・設備購入など開業前に必要な一度きりの支出で、運転資金は開業後の経営が安定するまでの期間をカバーする資金です。どちらも十分に確保しておく必要があります。

資金が変動する主な要因

同じバーでも、以下のような要因によって必要資金は大きく変わります。

特にバーは空間づくりが重要で、カウンターテーブルや照明などにこだわりを追求すると際限がなくなり、少額での開業は難しくなります。内装への投資は集客力に直結する一方、過剰な投資は開業後の資金繰りを圧迫するリスクもあるため、予算の上限を明確に決めておくことが大切です。

バー開業資金の内訳

バー開業資金は複数の項目で構成されており、それぞれの費用を正しく理解することが、資金不足を防ぐための第一歩です。

物件取得費

テナントを借りるための物件取得費としては、敷金・礼金・前払い家賃・仲介手数料・保証金などがかかり、これらをすべて合計すると大体家賃の7〜15ヶ月分程度になり、金額としては300〜500万円ほどかかるでしょう。

立地や物件の人気度によっても大きく変動するため、複数の物件を比較検討したうえで予算に合った選択をしましょう。

内装・設備費

バーは空間の雰囲気が集客を左右するため、内装への投資が重要になります。内装工事は、居抜き物件で1坪あたり15〜30万円、スケルトン物件で1坪あたり30〜60万円が相場です。バーでは空間づくりが重視されるため、内装・外装工事にこだわりすぎると、さらに費用は大きくなるでしょう。

ただし、カウンターや照明・音響設備にこだわる場合は費用がかさむため、必要最低限の設備と後から追加できるものを分けて考えることが大切です。

参考記事：居抜き物件の初期費用を抑えて開業！内装・設備・資金を賢く節約する方法【飲食・小売向け】

仕入れ・備品費

開業時にはグラスや食器類・シェーカーなどのバーツールも一式揃える必要があります。提供するメニューによってカクテルグラス・ロックグラス・ショットグラス・タンブラーなど、グラスを数種類揃える場合もあり、グラスが割れることも想定して同じ種類の製品を多めに購入しておかなければなりません。

仕入れ・備品費の目安は30万〜100万円程度ですが、提供するお酒のグレードやこだわりによって大きく変動します。開業当初は最低限必要なものに絞り、経営が軌道に乗ってから徐々に充実させていく方針が賢明です。

運転資金

運転資金とは、開業後に毎月発生する家賃・人件費・仕入れ費・水道光熱費・広告費などをカバーするための資金です。運転資金の合計はおおよそ1ヶ月50〜100万円程度で、開業後はしばらく売り上げが伸びない期間が続くことも予想されるので、開業前に3〜6ヶ月分くらいの運転資金を用意しておくとよいでしょう。

また、家賃は運転資金のうちで大きな割合を占めており、あらかじめ売り上げの見込みを予想したうえで、家賃を売上の10%以下に設定しておくことがポイントです。運転資金は「あれば安心」ではなく、「なければ存続できない」資金であるため、開業資金の計画に必ず組み込んでおきましょう。

物件タイプ別に見るバー開業資金の違い

物件の選び方によって、開業資金は大きく変わります。同じコンセプトのバーでも、どの物件タイプを選ぶかによって初期費用が数百万円単位で異なるため、自分の資金状況と目指すバーの方向性を照らし合わせて慎重に選びましょう。

居抜き物件の場合

居抜き物件とは、前テナントの内装や設備がそのまま残っている状態の物件です。居抜き物件を活用することで、内装・設備費を大幅に削減できるため、開業資金を抑えたい方にとって有力な選択肢となります。

スケルトン物件の場合

スケルトン物件とは、内装が何もない状態の物件です。一から自分のコンセプトに合った空間を作り上げられる自由度がある反面、スケルトン物件では電気・ガス・水道工事から始まるため工事費が高額になりやすく、居抜きと比較して内装費だけで数百万円単位の差が生じることがあります。

自宅・小規模バーの場合

自宅の一室や小規模なスペースを活用してバーを開業するスタイルは、物件取得費・家賃ともにかからないため、最も初期費用を抑えられる選択肢です。自宅でバーを開業する場合は、物件取得費用が不要なため100万〜200万円程度から開業できるケースもあります。

バー開業資金を抑える方法と資金調達のポイント

資金負担を軽減するためには、コスト削減と資金調達の工夫が欠かせません。開業前にできる限り初期費用を圧縮しつつ、不足分を適切な方法で調達することが、安定したスタートへの鍵です。

居抜き物件・中古備品を選定する

居抜き物件の活用は初期費用削減において最も効果的な手段の一つです。
加えて、グラス・シェーカー・冷蔵庫・製氷機といった備品や厨房機器を中古で揃えることで、さらにコストを抑えることができます。業務用の中古厨房機器を扱う専門業者やオークションサイトを活用すれば、新品と比べて数十万円単位の節約につながることもあります。

また、開業当初は必要最低限の設備のみを揃え、経営が軌道に乗ってから徐々に設備を充実させていく方針をとることで、初期の資金負担を大きく減らすことができます。

補助金・助成金・融資を活用する

自己資金だけで開業資金を賄おうとせず、公的支援制度を積極的に活用することも重要です。
融資申請には事業計画書の提出が求められるため、収支計画や資金計画を具体的に示せるよう、早い段階から準備を進めておくことが重要です。一般的に、自己資金が開業資金総額の3分の1程度あると融資審査が通りやすいとされているため、自己資金の積み立てと並行して融資相談を始めておくことをおすすめします。

参考記事：【2025年最新】飲食店開業に利用できる補助金・助成金制度まとめ！自治体独自の制度も紹介

バー開業資金の基礎知識を押さえて計画的に開業しよう

この記事では、バー開業資金の相場や内訳、資金を抑える方法について解説しました。

バー開業資金は500万円〜1,000万円程度が目安ですが、居抜き物件の活用や中古備品の導入によって300万円台からスタートできるケースもあります。一方で、物件タイプやこだわりの内装次第では1,000万円を超えることも珍しくないため、自分の資金状況とコンセプトを照らし合わせた現実的な計画が不可欠です。

バー開業資金の全体像を正しく理解したうえで、初期費用だけでなく開業後3〜6ヶ月分の運転資金まで含めた資金計画を立て、安定した店舗運営を目指しましょう。