配膳ロボットが飲食店でも増えつつありますが、実際の世界シェアはどうなっているのでしょうか。本記事では、配膳ロボットの世界シェアや、シェア率の高い開発企業、配膳ロボットのメリットや導入課題について解説します。
配膳ロボットの世界シェアとは？
配膳ロボットの世界市場は近年急速に拡大中です。特に、レストランやフードコートを中心に導入が進み、効率化と人件費削減のニーズがこの成長を後押ししています。
市場規模は2025年には数十億ドル規模に達すると予測されており、今後はアジアを中心に欧米地域でも導入が進む見通しです。
AIや自動運転技術の進化も相まって、より高性能かつ低コストなモデルが登場すれば、さらなる普及が期待されます。世界中の飲食業界が直面する人手不足の解消に向け、配膳ロボットのニーズは今後も右肩上がりで増えていくと予想されています。
配膳ロボットの世界シェアは右肩上がりの傾向にあり、それは今後も続いていくと予想されます。
世界シェアの高い配膳ロボット企業
本項では、世界で高いシェアを誇る配膳ロボットの開発企業について紹介していきます。
BellaBot/Pudu Robotics
Pudu Roboticsは中国を拠点とする企業で、世界中に5万台以上のロボットを出荷しています。なかでも「BellaBot」は猫型の可愛らしいデザインと高い走行安定性で人気です。
多層トレーやタッチディスプレイ、音声案内機能などを備えており、顧客体験を向上させる工夫が随所に見られます。特に日本や韓国、欧州でも導入が進んでおり、国際的な評価も高まっています。導入後のカスタマーサポートも手厚く、安定運用が可能な点も企業の成長を後押ししているといえるでしょう。
>PEANUT：Keenon Robotics
Keenon Roboticsは、商業用ロボット開発に特化した中国企業で、「PEANUT」シリーズを筆頭に多数のモデルを展開しています。シンプルな操作性と堅牢な設計が特長で、多くのレストランチェーンや病院、ホテルでも導入されています。
特にセンサー技術の精度が高く、障害物回避や自動ルート設定機能に優れ、混雑した環境でもスムーズに稼働します。グローバル展開にも積極的で、アメリカや東南アジアなどでも市場を広げています。高い実用性と信頼性から、配膳ロボット業界をリードする存在です。
Lanky Porter：Kingsoft
Kingsoftはソフトウェア開発で知られる中国の大手企業であり、「Lanky Porter」はそのロボティクス部門が手がける配膳ロボットです。独自のクラウドプラットフォームと連携し、複数台のロボットを効率的に管理できる点が特長です。
比較的スリムなデザインで、狭い店舗でも導入しやすく、操作もタブレット一つで直感的に行えるよう工夫されています。Kingsoftの強みは、ITインフラと連携した機能拡張性にあり、業務データの蓄積や可視化も可能です。今後はAIとの融合によるさらなる機能強化も予定されています。
本項では、配膳ロボットで高いシェアを誇る企業について解説しました。
配膳ロボットのメリット
世界シェアを拡大し続けている配膳ロボットですが、導入するメリットとしてはどのようなものがあるのでしょうか。本項で解説します。
人手不足解消
飲食業界では慢性的な人手不足が課題となっており、特にピーク時のスタッフの負担増加が問題です。配膳ロボットは、このような状況下でスタッフの代わりに料理や飲み物を自動で運び、作業の一部を代行してくれます。
また人件費の削減だけでなく、採用難の解決にもつながるでしょう。特に高齢者や外国人労働者への依存度が高い地域では、安定した労働力確保の手段としても期待されており、業界全体の運営効率を向上させる役割を担っています。
コスト削減
配膳ロボットは初期投資こそ必要ですが、長期的には人件費の削減に大きく貢献可能です。人間のスタッフをフルタイムで雇用する場合、給与・保険・研修費用などが継続的にかかりますが、ロボットであれば保守費用を除けば一定の固定コストで済みます。
また、繁忙期に追加の人員を確保する必要もなくなり、安定した人件費管理が可能です。将来的にはさらなる技術進化によって、より低価格で高性能なモデルが普及し、コストパフォーマンスの向上が期待されています。
業務効率化
配膳ロボットの導入により、スタッフが料理の運搬に費やしていた時間を接客や清掃、オーダー対応など他の業務に充てることが可能です。これにより業務の分担が明確になり、店舗全体の効率が飛躍的に向上します。
特に複数のフロアや広い店舗においては、移動時間が大幅に削減され、回転率の改善にも寄与します。さらに、プログラムによってミスなく同じ動作を繰り返すことができるため、サービスの均一化も実現しやすくなります。
顧客満足度向上
配膳ロボットは近未来的な見た目や動きが話題性を生み、来店客に新しい体験を提供します。特に子どもや外国人観光客など、非日常のサービスに喜ぶ層からは高評価を得ています。また、スタッフがより丁寧な接客に集中できるようになるため、顧客とのコミュニケーションも密になり、全体的な満足度の向上も期待できるでしょう。
さらに、料理の提供スピードが安定することで、待ち時間への不満も軽減され、リピーターの獲得にも効果があります。
配膳ロボットを導入することで、店舗が抱えるさまざまな課題を解決することが可能です。
配膳ロボットの導入課題とは？
とはいえ、飲食店が配膳ロボットを導入するには、いくつかの課題を解決する必要があります。
導入コストが高い
配膳ロボットは高度なセンサーやAI技術を搭載しているため、1台あたり数十万円から数百万円と、初期導入コストが高額になる傾向があります。特に中小規模の飲食店にとっては大きな投資となり、費用対効果の慎重な見極めが必要です。
また、保守契約やソフトウェアの更新など、導入後も定期的なランニングコストがかかる点も見逃せません。補助金やリース制度を活用することで、初期負担を軽減する方法も検討する必要があります。
導入環境に注意が必要
配膳ロボットは決められたルートでの走行を前提としているため、導入する店舗の環境によっては使用が難しい場合があります。通路が狭い、段差がある、障害物が多いといった環境では、正常に機能しない可能性が高く、事前の環境整備が不可欠です。
また、Wi-Fiなどの通信環境が安定していないと操作や更新が不安定になるため、ITインフラの整備も必要です。導入前には現地調査と試運転を行い、稼働の可否を確認することが重要です。
完全な無人化にはならない
配膳ロボットは多くの作業を自動化できますが、完全に人手が不要になるわけではありません。料理の準備やロボットへの積載、故障時の対応、顧客対応など、まだ人間の判断や柔軟な対応が必要な業務は多く残っています。
また、高齢者や子どもなど、ロボットとの接触に不安を覚える顧客への配慮も求められます。そのため、配膳ロボットは「スタッフの補助役」としての導入が現実的であり、完全無人化を目指すにはさらなる技術革新が必要です。
本項で解説した導入課題を踏まえたうえで、配膳ロボットの導入を検討しましょう。”
まとめ
本記事では、配膳ロボットの世界シェアや、高いシェア率を誇る配膳ロボット企業、配膳ロボットの導入メリットや導入課題について解説しました。
配膳ロボットのシェアは今後も増加し続けていくことが予想されます。
導入を検討する際は、メリットや課題を踏まえたうえで、慎重に検討しましょう。
