飲食店開業準備のチェックリスト

飲食店を開業する際は、まずどのような準備が必要なのか、全体像を把握する必要があります。準備をスムーズに進めるためにも、余裕をもって確認しておくと良いでしょう。

これらはあくまで一例であり、店舗準備の状況に応じて必要な対応を追加で行うこともあります。

また、開業直前時期には、周辺の飲食店や同一テナントビル内の住民などに、開業挨拶を済ませておくことも大切です。

参考記事：飲食店開業時のチェックリスト！準備の見落としを防ぐポイントを解説

飲食店開業にかかる費用の目安

飲食店を開業する際に必要な費用は、500万円～2,000万円以上と、店舗の規模や業態、物件の状態によって大きく異なります。

主な費用項目としては、物件取得費・内装工事費・厨房機器費・備品購入費・広告宣伝費・開業後の運転資金などが挙げられます。

小規模な店舗であれば数百万円程度から開業できるケースもありますが、居抜き物件を利用するか、スケルトン物件から店舗を作るかによっても初期費用は変わります。

また、開業直後は売上が安定しない可能性もあるため、設備投資だけでなく、数カ月分の運転資金を確保しておくことも重要です。

業態別｜飲食店開業費用の目安

飲食店は、業態によって必要な設備や内装、客単価が異なるため、開業費用にも差があります。

特に、厨房設備を多く必要とする業態や、客席数が多い店舗では初期投資が大きくなる傾向があります。

※開業費用の目安は一般的な相場です。物件条件、店舗規模、設備内容、地域によって必要な金額は異なります。

参考記事：飲食店開業の資金はいくら必要？資金調達方法と自己資金の目安や補助金・助成金制度まとめ

飲食店開業時に必要な届出や許可申請

飲食店を開業するときは、以下の届出や許可申請を行う必要があります。

※提出期限や必要な手続きは、自治体や店舗の規模、営業形態によって異なる場合があります。開業前に各提出先へ確認してください。

手続きや届出、許可申請の種類によって、申請を行う場所や期限が異なるため、計画的に提出することが重要です。申請せずに営業を行うと法律で処罰される対象になるため、必ず提出しておきましょう。

また、調理師免許についてですが、調理師免許を取得していなくても飲食店を開業することは可能です。調理師資格をもっていなくても、提供物の調理を担当できます。

一方で、取得していると顧客からの信頼が得られたり、仮に閉店してしまっても、飲食関連の仕事に転職しやすかったりする点がメリットです。

飲食店開業時に活用できる補助金・助成金制度

飲食店開業時には国や自治体など、公的機関が提供している補助金・助成金制度などの創業助成事業が活用できる可能性があります。開業する際に利用できるものと開業後に利用できるものがあるので、タイミングに応じて活用しましょう。

※新規開業・スタートアップ支援資金は補助金・助成金ではなく、日本政策金融公庫が提供する融資制度です。創業時に必要な設備資金や運転資金などに活用できます。

補助金・助成金制度は、活用するにあたり、申請要件を満たしている必要があります。対象者や補助率・補助上限額・対象経費など、支給される経費の条件は制度ごとに異なるので注意しましょう。

飲食店開業後に活用できる可能性がある補助金・助成金

飲食店を開業した後も、設備投資や業務効率化、集客、人材確保などを目的として、補助金や助成金を活用できる場合があります。

ただし、制度ごとに対象となる経費や申請条件、募集時期が異なるため、自店舗の課題や導入予定の設備に合った制度を選ぶことが重要です。

※制度によって対象条件や募集期間が異なります。また、申請すれば必ず補助・助成を受けられるものではありません。最新の公募情報や申請条件を確認してください。

設備投資・業務効率化に活用できる補助金

飲食店では、人手不足対策や業務効率化を目的として、設備やシステム導入に関する補助金を活用できる場合があります。

特に、POSレジやセルフレジ、券売機、配膳ロボットなど、省人化や生産性向上につながる設備は対象になる可能性があります。

飲食店で利用することが多い、POSレジやセルフレジ・モバイルオーダーシステムなどの設備を導入する際にも活用できるので、申請要件を満たしているか確認してみてください。

セルフレジやPOSレジの導入に利用できる補助金・助成金制度については、以下の記事で詳しく解説しています。

参考記事：【2026年最新】セルフレジ（自動精算機）導入に利用できる補助金制度まとめ

参考記事：【2026年最新】POSレジ導入で使える補助金一覧｜補助額・申請条件・おすすめ制度5選

集客・販促に活用できる補助金

開業後の売上拡大を目指す場合、販路開拓や集客施策を支援する補助金の活用を検討できます。

店舗ホームページ制作、広告出稿、販促物作成など、顧客獲得につながる取り組みが対象となる場合があります。

従業員の雇用・待遇改善に活用できる助成金

従業員を雇用して店舗運営を行う場合、人材確保や待遇改善を目的とした助成金を活用できる可能性があります。

飲食店開業で補助金・助成金制度を活用する際の注意点

飲食店を開業する際に、補助金・助成金制度を活用する場合は、以下の点に注意が必要です。

補助金・助成金制度は、毎年実施されているものもあれば、特定の期間に限定的に実施されているものもあります。

申請期間中に申請を完了しなければ利用できないため、必要書類は余裕をもって準備しておきましょう。

また、申請から支給決定・支給までには1年ほどかかるので、すぐに支給される制度ではない点に注意が必要です。

【比較表付き】飲食店開業時におすすめの開業支援サービス3選

飲食店開業時に、事業者をサポートしてくれる開業支援サービスの利用もおすすめです。事業者によってサービス内容は異なりますが、補助金申請や助成金申請をサポートしてくれたり、商圏分析の代行・店舗設備の導入支援を行ったりしてくれます。

基本的には有償依頼によるサポートになるため、飲食店開業準備をスムーズに進めたい方や、一人ですべての手続きや準備をすることに不安がある方は、活用を検討してみると良いでしょう。

※各項目の評価は、各社の公式サイトに掲載されているサービス内容をもとに、Bizcan編集部が整理したものです。詳細な対応範囲や条件については、各社へお問い合わせください。

株式会社フードボロス｜飲食店開業から運営改善まで幅広く支援

株式会社フードボロスは、飲食店の開業支援から店舗運営の改善まで幅広くサポートするコンサルティング会社です。

開業時のコンセプト設計や物件選定、店舗設計、メニュー開発、人材採用など、店舗づくりに必要な工程を一貫して支援しています。

また、開業後も業績改善や集客施策など、継続的な店舗運営を支援している点が特徴です。飲食店経営の経験が少ない方や、長期的に成長できる店舗づくりを目指す方に適しています。

費用は、「お試しコース（年2回訪問（１店舗向け））」で、月会費：60,500円（税込）×12カ月＋入会金：110,000円（税込）からとなっており、個人店舗でも比較的依頼しやすい費用感です。

株式会社アトラクト｜店舗づくりや事業成長を総合的にサポート

株式会社アトラクトは、店舗づくりや事業成長を支援するコンサルティング会社です。

商品開発や業態開発、店舗運営の仕組みづくり、人材育成など、開業後の成長を見据えた支援に強みがあります。

単に店舗をオープンさせるだけではなく、ブランド構築や運営体制の整備まで含めて相談できる点が特徴です。将来的な店舗展開や事業拡大を目指す事業者にも適しています。

費用は、開業時の内装建築コストや人材採用経費を一括したパッケージで、500万円〜2,000万円（10坪居抜きの場合）が目安です。パッケージ以外にも人材採用サポート、設計・施工、看板設置、商品開発、オペレーション構築など、さまざまな要望に個別でも対応しているので、まずは一度ぜひご相談ください。

合同会社K.shin｜多店舗展開やフランチャイズ構築まで支援

合同会社K.shinは、飲食店の開業支援に加えて、多店舗展開やフランチャイズ展開を見据えたサポートに強みを持つ会社です。

商圏調査や物件選定、開業準備、店舗運営の仕組みづくりのほか、フランチャイズ本部構築支援など、店舗展開に必要な幅広い支援に対応しています。

1店舗目の開業だけでなく、将来的な複数店舗展開を視野に入れた事業設計を行いたい場合にも相談しやすいサービスです。

飲食店開業時の厨房機器選びにおすすめの専門業者

飲食店の開業では、内装工事や物件選定だけでなく、営業に必要な厨房機器の準備も重要です。

業態や提供メニューによって必要な設備は異なり、冷蔵庫・冷凍庫・調理機器・作業台などを適切に選定する必要があります。

一方で、厨房機器は種類が多く、店舗規模やメニュー構成に合わない設備を導入すると、初期費用の負担や作業効率の低下につながる可能性があります。

そのため、飲食店開業時には厨房機器の選定から搬入・設置まで対応できる専門業者へ相談することがおすすめです。

【北海道・関東エリア】ちゅうぼうランド｜飲食店向け厨房機器の選定・導入をサポート

ちゅうぼうランドは、飲食店開業に必要な厨房機器の販売や設置をサポートするサービスです。

冷蔵庫・冷凍庫、調理機器、作業台など、飲食店運営に必要な厨房設備を取り扱っており、店舗の業態や規模に合わせた機器選びをサポートしています。

新品だけでなく中古厨房機器にも対応しているため、開業時の初期費用を抑えたい場合にも活用できます。

新店開業時の店舗のコンセプト設計、厨房設計・設置から、買い替え・閉業時の厨房機器の買取まで、幅広く対応している事業者です。

北海道エリア・関東エリアを対象に、サービスを提供しています。

また、厨房機器の導入では、購入後の搬入や設置も重要です。専門業者へ依頼することで、店舗レイアウトに合わせた設置や開業準備をスムーズに進められます。

開業後の集客・リピーター獲得におすすめのサービス

飲食店では、新規顧客の獲得だけでなく、一度来店した顧客に再来店してもらうための施策も重要です。

特に、競合店舗が多いエリアでは、来店後の顧客との接点づくりや、継続的な情報発信が店舗の売上安定につながります。

店舗アプリを活用することで、クーポン配信やポイント・スタンプ機能、顧客データの管理など、リピーター獲得に向けた施策を効率的に実施できます。

トイポ（toypo）｜リピーター獲得に特化した店舗アプリサービス

トイポ（toypo）は、店舗のリピーター獲得やファンづくりを支援する店舗向けアプリサービスです。

スタンプカード、クーポン、プッシュ通知、デジタル会員証など、再来店を促すための機能を搭載しており、既存顧客への販促施策を効率化できます。

また、顧客や来店データを分析できるため、どのような施策が効果的だったのかを確認しながら、店舗運営の改善につなげられる点も特徴です。

紙のスタンプカードやクーポン管理では、コストがかかるだけでなく、利用状況の把握や情報発信にも手間がかかります。店舗アプリを導入することで、顧客との接点をデジタル化し、継続的な来店促進を行いやすくなります。

店舗設備のご相談はBizcanへ！

飲食店の開業にともなう店舗設備のご相談なら、Bizcanにお任せください！Bizcanでは、店舗経営に欠かせない設備やDXツールなどの情報を発信しており、気になった設備やツールの資料請求にも対応しています。

など、さまざまなお問い合わせに対応しています。さまざまな企業のサービス情報を提供しているため、複数のサービス資料を取り寄せて比較検討したい方にもおすすめです。ご相談は無料です。ぜひ一度、お気軽にお問い合せください。